WomanIdol - Μάφιν με προσούτο και λαχανικά Open Lightbox

Μάφιν με προσούτο και λαχανικά

Τα μάφιν είναι νόστιμα, χορταστικά και φτιάχνονται εύκολα. Δεν θα σας πάρει πάνω από 20 λεπτά η προετοιμασία και 15 λεπτά για το ψήσιμο. Είναι μάλιστα μία απίθανη ιδέα για κολατσιό δικό σας και φυσικά για τα παιδιά στο σχολείο. Θρεπτικά, μεταφέρονται εύκολα και καταναλώνονται… γρήγορα!

Μάφιν με προσούτο και λαχανικά

Υλικά για 12 μάφιν

100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
60 γρ. τυρί τριμμένο (π.χ. μοτσαρέλα, γραβιέρα)
2 κ.σ. λάδι και επιπλέον για το άλειμμα
1 φρέσκο κρεμμυδάκι πολύ ψιλοκομμένο
6- 8 μανιτάρια κομμένα σε λεπτές φέτες
1/4 κόκκινη καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη
1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 χούφτα σπανάκι τρυφερό, ψιλοκομμένο
3 αβγά
100 ml γάλα ή κρέμα γάλακτος light
2 κ.σ. αλεύρι
12 φέτες προσούτο
24 ντοματίνια κομμένα στη μέση
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία και σοτάρουμε το κρεμμυδάκι, τα μανιτάρια και την πιπερίτσα.
  • Προσθέτουμε το σπανάκι ψιλοκομμένο και τον μαϊντανό συνεχίζοντας το σοτάρισμα, ώσπου να μαλακώσει το σπανάκι (σχεδόν να λιώσει). Αλατοπιπερώνουμε και μεταφέρουμε το μείγμα σε πιάτο.
  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι, την μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε μπολ. Κάνουμε μία λακουβίτσα στο κέντρο και προσθέτουμε τα αβγά ελαφρά χτυπημένα και το γάλα και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε και το μείγμα των λαχανικών και ανακατεύουμε απαλά με κουτάλι να ενωθούν καλά όλα τα υλικά.
  • Αλείφουμε 12 μίνι θήκες για μάφιν με λίγο λάδι και στρώνουμε σε καθεμία από μία φετούλα προσούτο έτσι ώστε να απλωθεί σε όλη τη βάση και τα πλαϊνά. Μοιράζουμε το μείγμα μέχρι το χείλος κάθε θήκης και τελειώνουμε με φέτες από τα ντοματίνια και με λίγο τριμμένο τυρί.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170ºC για περίπου 15 λεπτά ή ώσπου να ροδίσουν και να φουσκώσουν. Τα αποσύρουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε για 5 λεπτά να σταθούν, έπειτα τα βγάζουμε και τα αφήνουμε στη σχάρα να κρυώσουν.
  • Τα σερβίρουμε με μία πράσινη σαλάτα.

    Σημείωση: Μπορούμε να τα διατηρήσουμε για 2-3 ημέρες στο ψυγείο κλεισμένα σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς.

 



Σχετικά άρθρα

Πατροπαράδοτη λαγάνα

Πατροπαράδοτη λαγάνα

Διατηρήστε τις παραδόσεις φτιάχνοντας μία νοστιμότατη λαγάνα με ...

Φτιάξτε το δικό σας λικέρ μανταρίνι!

Φτιάξτε το δικό σας λικέρ μανταρίνι!

Μία συνταγή από τη γαλλική Καραϊβική για φτιάξετε ένα αρωματικό ...

Ναπολεόν με μους από στραγγιστό γιαούρτι και φράουλες

Ναπολεόν με μους από στραγγιστό γιαούρτι και φράουλες

Ένα γλυκό για να σας αγαπήσει ακόμη περισσότερο και να του ...

Αλμυρά σουδάκια με τσένταρ και άνηθο

Αλμυρά σουδάκια με τσένταρ και άνηθο

Τραγανά και ζουμερά! Εθιζόμαστε από την πρώτη μπουκιά και δεν ...

Κεκάκια κόκκινη λάβα!

Κεκάκια κόκκινη λάβα!

Σαν καυτός έρωτας… η ρευστή σοκολάτα στο κέντρο τους και το ...

Οι ωραιότερες πατάτες ογκρατέν που έχετε δοκιμάσει!

Οι ωραιότερες πατάτες ογκρατέν που έχετε δοκιμάσει!

Μία συνταγή με πατάτες που όλοι αγαπούν πολύ! Σας προτείνουμε μία ...

Σάντουιτς με μελιτζάνες και τυρί

Σάντουιτς με μελιτζάνες και τυρί

Μία πανεύκολη και πολύ γρήγορη ιδέα για ένα γρήγορο γεύμα που θα ...



Δημοφιλή Θέματα

Αλλάξτε το ύφος των παπουτσιών σας!

Βαρεθήκατε τα κλασικά σας παπούτσια και θέλετε να τους δώσετε ένα διαφορετικό ύφος και να μοιάζουν σαν καινούργια; Σας δίνουμε τον τρόπο!

Ολα του σπιτιού περισσότερα...

Δύσκολα τα πράγματα για τις κόκκινες σόλες του Christian Louboutin

Ο διάσημος υποδηματοποιός φαίνεται ότι συναντά εμπόδια στην κατοχύρωση της χαρακτηριστικής κατακόκκινης σόλας του...

Αυτό το ξέρετε; περισσότερα...

Barbarossa Athens: Από την Πάρο στην Αθήνα!

Η χειμερινή, νέα και φρέσκια εκδοχή του διάσημου εστιατορίου της Πάρου, εδώ και μερικές εβδομάδες άνοιξε τις πόρτες του στο Χαλάνδρι.

Όρεξη να\'χεις περισσότερα...

Οι 10 πιο ερωτικές σκηνές του κινηματογράφου

Ο κινηματογράφος μας έχει χαρίσει απίστευτα ερωτικές στιγμές που πολύ θα θέλαμε να ζήσουμε κι εμείς. Ποιές είναι οι πιο σέξι σκηνές;

Urban life περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas