WomanIdol - Σπαγγέτι σε κόκκινο κρασί Open Lightbox

Σπαγγέτι σε κόκκινο κρασί

Και ποιος δεν αγαπά τα ζυμαρικά! Αυτή η συνταγή θα σας εντυπωσιάσει ευχάριστα και όλοι θα αναφωνήσουν «Στα αλήθεια, εκπληκτικό!». Ένα πιάτο  ελαφρύ και γευστικό με το οποίο θα πάθετε… εμμονή! Η συνταγή περιλαμβάνει απλά συστατικά -ελαιόλαδο, σκόρδο, νιφάδες κόκκινης πιπερίτσας, μαϊντανό, καρύδια και παρμεζάνα-, αλλά το κόκκινο κρασί είναι αυτό που προσθέτει μια ελαφρώς γλυκιά, πλούσια γεύση που δεν μοιάζει με τίποτα που είχατε δοκιμάσει.

Χρησιμοποιήστε κατά κύριο λόγο ένα κόκκινο Cabernet, αλλά θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε και οποιοδήποτε άλλο ξηρό κόκκινο κρασί. Θα βράσετε περίπου ένα ολόκληρο μπουκάλι κρασί με μερικά φλιτζάνια νερό πριν μαγειρέψετε τα ζυμαρικά al dente. Το συναρπαστικό μέρος είναι πώς όταν ρίξετε τα ζυμαρικά θα πάρουν αυτό το ωραίο κοκκινωπό χρώμα…  καθώς απορροφούν τα υγρά. Ταιριάζουν τέλεια και τα σπαγγέτι ολικής άλεσης.

Σπαγγέτι σε κόκκινο κρασίΥλικά

5 φλ. του τσαγιού νερό
3 1/4 φλ. του τσαγιού ξηρό κόκκινο κρασί
500 γρ. σπαγγέτι  
¼ φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο  
3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες  
1/4 κ.γ. νιφάδες κόκκινης πιπερίτσας  
1/2 φλ. του τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος  
1 φλ. του τσαγιού καρύδια, καβουρδισμένα και ψιλοκομμένα
1/2 φλ. του τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη και επιπλέον για το σερβίρισμα  
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

  • Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το νερό με τα 3 φλ. του τσαγιού κόκκινο κρασί και 1 πρέζα αλάτι και τα αφήνουμε να βράσουν. Προσθέτουμε τα σπαγγέτι και τα βράζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Τα σουρώνουμε και κρατάμε ¼ φλ. του τσαγιού από τον ζωμό τους.
  • Σε αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και ζεσταίνουμε. Ρίχνουμε το σκόρδο, τις νιφάδες κόκκινης πιπερίτσας και ελάχιστο αλάτι. Τα σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσθέτουμε τον ζωμό από τα ζυμαρικά και τα σιγοβράζουμε για λίγο.
  • Προσθέτουμε στο τηγάνι τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε για 2 λεπτά, να απορροφήσουν τα υγρά. Προσθέτουμε τα καρύδια, τον μαϊντανό, το υπόλοιπο ελαιόλαδο και την παρμεζάνα. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά.
  • Σερβίρουμε προσθέτοντας φρεκοτριμμένο πιπέρι και τριμμένη παρμεζάνα.

 

 


Σχετικά άρθρα

Μεσογειακή μακαρονοσαλάτα

Μεσογειακή μακαρονοσαλάτα

Μία χορταστική αλλά και εύκολη συνταγή, κατάλληλη για το ...

Ελληνική σαλάτα με κριθαράκι

Ελληνική σαλάτα με κριθαράκι

Μία συνταγή που κρύβει μέσα τη γεύση του ελληνικού καλοκαιριού! ...

Ο latte των ονείρων σας!

Ο latte των ονείρων σας!

Πώς θα σας φαινόταν, αν σας λέγαμε ότι έχουμε το μυστικό για τον ...

Φαγητά φούρνου: Πόσος χρόνος χρειάζεται για να τα ξαναζεσταίνατε;

Φαγητά φούρνου: Πόσος χρόνος χρειάζεται για να τα ξαναζεσταίνατε;

Μερικές απλές και χρήσιμες συμβουλές για να απολαύσουμε το ...

Aνοιξιάτικα σπαγγέτι

Aνοιξιάτικα σπαγγέτι

Μία εύγευστη συνταγή με αρακά, μανιτάρια και κολοκυθάκια που ...

Ριζότο κοτόπουλου

Ριζότο κοτόπουλου

Ένα νοστιμότατο, πανεύκολο πιάτο. Μία συνταγή «θησαυρός» γιατί ...

Πανακότα με φράουλες και μαύρο πιπέρι

Πανακότα με φράουλες και μαύρο πιπέρι

Όταν ενώνονται οι αιθέριες υφές με την πιπεράτη γεύση… τότε ...



Δημοφιλή Θέματα

Καλλυντικά: Η υπερβολή… βλάπτει!

Μήπως το παρακάνουμε με κάποια αγαπημένα προϊόντα ομορφιάς, έχοντας δυστυχώς, το αντίθετο αποτέλεσμα;

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...

Λισαβόνα ή Σεβίλλη;

Τι λέτε για μία απόδραση σε δύο από τις ωραιότερες πόλεις της νότιας Ευρώπης; Τα μικρά, ενδιαφέροντα μυστικά τους!

Ετοιμάζω βαλίτσες περισσότερα...

Τι υποστηρίζει η ψυχολογία για τις ρυτίδες έκφρασης

Πώς ερμηνεύουν τις ρυτίδες γύρω από τα μάτια οι επιστήμονες και γιατί είναι σημαντικές;

Οι ειδικοί συμβουλεύουν περισσότερα...

Ερεθισμοί μετά το ξύρισμα; Αντιμετωπίστε τους!

Οι ερεθισμοί με το ξύρισμα ή την αποτρίχωση είναι συχνό φαινόμενο, ειδικά το καλοκαίρι. Δέκα συμβουλές για να απαλλαγούμε από το πρόβλημα!

Περιποίηση περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas