WomanIdol - Ισπανική τορτίγια Open Lightbox

Ισπανική τορτίγια

Η ομελέτα με πατάτες στα ισπανικά λέγεται τορτίγια. Οι Ισπανοί έχουν καταφέρει, ώστε αυτό το απλό, φαινομενικά, πιάτο, να γίνει γνωστό σε όλον τον κόσμο! Σε κάθε αυτόνομη κοινότητα της Ισπανίας, γίνεται και με διαφορετικό τρόπο. Σερβίρεται σε όλα τα τάπας μπαρ, σε μικρά κομμάτια ή στο σπίτι για ένα πρόχειρο γεύμα. Παρέα με χωριάτικο λουκάνικο γίνεται ακόμη πιο χορταστική, ενώ αν τη συνοδεύσετε με μια πράσινη σαλάτα έχετε ένα πλήρες γεύμα. Με οδηγό λοιπόν, τα υλικά μίας ταπεινής… ομελέτας με πατάτες, μπορούμε να απογειωθούμε γευστικά και να ταξιδέψουμε στην καρδιά της Ισπανίας!

Ισπανική τορτίγια

Υλικά

6 μεγάλα αβγά
5-6 μέτριες πατάτες
1 μέτριο κρεμμύδι
1 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Στην τορτίγια συνήθως προσθέτουν κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη, λουκάνικο chorizo, ζαμπόν σε κυβάκια ή κατσικίσιο τυρί σε κομματάκια και σάλτσα ντομάτας.

Για τη σάλτσα ντομάτας

1/2 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 κ.γ. ζάχαρη
2 κ.γ. αλάτι χοντρό
300 γρ. ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
1/2 κ.γ. κόκκινο πιπέρι
1 φύλλο δάφνη

Τρόπος παρασκευής

  • Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε στρογγυλές φέτες αρκετά λεπτές, περίπου 5 χιλ.. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε φέτες, το ανακατεύουμε με τις πατάτες και αλατίζουμε το μείγμα.
  • Σε βαρύ, αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο και όταν κάψει ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα. Το λάδι πρέπει σχεδόν να σκεπάζει τις πατάτες. (Αν χρειαστεί, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ώστε οι πατάτες να μαλακώσουν).
  • Τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε το μείγμα σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξει.
  • Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αβγά με σύρμα ή με πιρούνι. Προσθέτουμε το μείγμα με τις πατάτες και αλατοπιπερώνουμε.
  • Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και όταν κάψει ρίχνουμε το μείγμα των αβγών, προσέχοντας ν' απλωθεί ομοιόμορφα. Μόλις ψηθεί, τη γυρίζουμε με τη βοήθεια ενός μεγάλου, ρηχού πιάτου.  Ξαναβάζουμε προσεκτικά την ομελέτα, να ψηθεί και από την άλλη πλευρά, 3-4 λεπτά. Αφαιρούμε την ομελέτα και τη βάζουμε πάνω σε ξύλο κοπής. Την αφήνουμε να «σταθεί» για λίγα λεπτά.
  • Τη σερβίρουμε κομμένη σε κομμάτια, ζεστή ή σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, αφού την κόψουμε σε κομμάτια.

    Για τη σάλτσα:
  • Σε μέτριο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με τη ζάχαρη και το μισό αλάτι. Τα αφήνουμε να μαλακώσουν (αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό) και να καραμελώσουν.
  • Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, το κόκκινο πιπέρι και το φύλλο δάφνης. συνεχίσουμε το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά.
  • Περιχύνουμε την τορτίγια με τη σάλτσα ζεστή ή σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. .


Σχετικά άρθρα

Λαζάνια καρμπονάρα στον φούρνο

Λαζάνια καρμπονάρα στον φούρνο

Μία συνταγή «καυτή» και πληθωρική! Αλλά να δούμε, αν μπορείτε να ...

Παγωτό φιστίκι αλά ιταλικά!

Παγωτό φιστίκι αλά ιταλικά!

Δημιουργήστε αυτή τη μοναδική γεύση και απολαύστε την τις ζεστές ...

Παγωτό βανίλια Philadelphia

Παγωτό βανίλια Philadelphia

Μία απλή και εύκολη συνταγή για παγωτό βανίλια, το πιο διάσημο ...

Victoria sandwich cake: Κέικ με βασιλικές... περγαμηνές!

Victoria sandwich cake: Κέικ με βασιλικές... περγαμηνές!

Δεν υπάρχει πιο απλή συνταγή για ένα γλυκό που αγγίζει... την ...

Η λεμονόπιτα του Τολστόι!

Η λεμονόπιτα του Τολστόι!

Το αγαπημένο επιδόρπιο του διάσημου Ρώσου συγγραφέα Λέοντα ...

Κέικ lamington: Το γλυκό-πειρασμός από τη μακρινή Αυστραλία!

Κέικ lamington: Το γλυκό-πειρασμός από τη μακρινή Αυστραλία!

Ένα λόρδος, ένας Γάλλος σεφ και η έμπνευση της «ανάγκης» ...

Τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και φράουλες

Τρουφάκια με λευκή σοκολάτα και φράουλες

Τα τρουφάκια από λευκή σοκολάτα και φράουλες είναι τέλεια σε ...



Δημοφιλή Θέματα

Καλλυντικά: Η υπερβολή… βλάπτει!

Μήπως το παρακάνουμε με κάποια αγαπημένα προϊόντα ομορφιάς, έχοντας δυστυχώς, το αντίθετο αποτέλεσμα;

Όμορφες ιστορίες περισσότερα...

Λισαβόνα ή Σεβίλλη;

Τι λέτε για μία απόδραση σε δύο από τις ωραιότερες πόλεις της νότιας Ευρώπης; Τα μικρά, ενδιαφέροντα μυστικά τους!

Ετοιμάζω βαλίτσες περισσότερα...

Τι υποστηρίζει η ψυχολογία για τις ρυτίδες έκφρασης

Πώς ερμηνεύουν τις ρυτίδες γύρω από τα μάτια οι επιστήμονες και γιατί είναι σημαντικές;

Οι ειδικοί συμβουλεύουν περισσότερα...

Ερεθισμοί μετά το ξύρισμα; Αντιμετωπίστε τους!

Οι ερεθισμοί με το ξύρισμα ή την αποτρίχωση είναι συχνό φαινόμενο, ειδικά το καλοκαίρι. Δέκα συμβουλές για να απαλλαγούμε από το πρόβλημα!

Περιποίηση περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas