WomanIdol - Ισπανική τορτίγια Open Lightbox

Ισπανική τορτίγια

Η ομελέτα με πατάτες στα ισπανικά λέγεται τορτίγια. Οι Ισπανοί έχουν καταφέρει, ώστε αυτό το απλό, φαινομενικά, πιάτο, να γίνει γνωστό σε όλον τον κόσμο! Σε κάθε αυτόνομη κοινότητα της Ισπανίας, γίνεται και με διαφορετικό τρόπο. Σερβίρεται σε όλα τα τάπας μπαρ, σε μικρά κομμάτια ή στο σπίτι για ένα πρόχειρο γεύμα. Παρέα με χωριάτικο λουκάνικο γίνεται ακόμη πιο χορταστική, ενώ αν τη συνοδεύσετε με μια πράσινη σαλάτα έχετε ένα πλήρες γεύμα. Με οδηγό λοιπόν, τα υλικά μίας ταπεινής… ομελέτας με πατάτες, μπορούμε να απογειωθούμε γευστικά και να ταξιδέψουμε στην καρδιά της Ισπανίας!

Ισπανική τορτίγια

Υλικά

6 μεγάλα αβγά
5-6 μέτριες πατάτες
1 μέτριο κρεμμύδι
1 φλ.τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Στην τορτίγια συνήθως προσθέτουν κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη, λουκάνικο chorizo, ζαμπόν σε κυβάκια ή κατσικίσιο τυρί σε κομματάκια και σάλτσα ντομάτας.

Για τη σάλτσα ντομάτας

1/2 φλ. του τσαγιού ελαιόλαδο
2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
1/2 κ.γ. ζάχαρη
2 κ.γ. αλάτι χοντρό
300 γρ. ντομάτες περασμένες στον τρίφτη
1/2 κ.γ. κόκκινο πιπέρι
1 φύλλο δάφνη

Τρόπος παρασκευής

  • Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε στρογγυλές φέτες αρκετά λεπτές, περίπου 5 χιλ.. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε φέτες, το ανακατεύουμε με τις πατάτες και αλατίζουμε το μείγμα.
  • Σε βαρύ, αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε αρκετό ελαιόλαδο και όταν κάψει ρίχνουμε προσεκτικά το μείγμα, απλώνοντάς το ομοιόμορφα. Το λάδι πρέπει σχεδόν να σκεπάζει τις πατάτες. (Αν χρειαστεί, χαμηλώνουμε τη φωτιά, ώστε οι πατάτες να μαλακώσουν).
  • Τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και αφήνουμε το μείγμα σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίξει.
  • Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αβγά με σύρμα ή με πιρούνι. Προσθέτουμε το μείγμα με τις πατάτες και αλατοπιπερώνουμε.
  • Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο και όταν κάψει ρίχνουμε το μείγμα των αβγών, προσέχοντας ν' απλωθεί ομοιόμορφα. Μόλις ψηθεί, τη γυρίζουμε με τη βοήθεια ενός μεγάλου, ρηχού πιάτου.  Ξαναβάζουμε προσεκτικά την ομελέτα, να ψηθεί και από την άλλη πλευρά, 3-4 λεπτά. Αφαιρούμε την ομελέτα και τη βάζουμε πάνω σε ξύλο κοπής. Την αφήνουμε να «σταθεί» για λίγα λεπτά.
  • Τη σερβίρουμε κομμένη σε κομμάτια, ζεστή ή σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, αφού την κόψουμε σε κομμάτια.

    Για τη σάλτσα:
  • Σε μέτριο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια με τη ζάχαρη και το μισό αλάτι. Τα αφήνουμε να μαλακώσουν (αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό) και να καραμελώσουν.
  • Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, το κόκκινο πιπέρι και το φύλλο δάφνης. συνεχίσουμε το μαγείρεμα για περίπου 15 λεπτά.
  • Περιχύνουμε την τορτίγια με τη σάλτσα ζεστή ή σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. .


Σχετικά άρθρα

Κις λορέν: Η αγαπημένη γαλλική τάρτα

Κις λορέν: Η αγαπημένη γαλλική τάρτα

Νόστιμη και ντελικάτη, μία τάρτα για γεύμα ή για κολατσιό. Σας ...

Το τσίλι της οικογένειας Ομπάμα!

Το τσίλι της οικογένειας Ομπάμα!

Η οικογένεια Ομπάμα το λατρεύει. Είναι γεμάτη μπαχαρικά και ...

Εύκολη μακαρονάδα Puttanesca

Εύκολη μακαρονάδα Puttanesca

Νοστιμιά Ιταλικού Νότου, επιθετικές γεύσεις, αυθάδεις και ...

Κρύα Νουντλς με λαχανικά

Κρύα Νουντλς με λαχανικά

Μία πολύ εύκολη συνταγή από την κινεζική κουζίνα που τρώγεται ...

Ισπανικό κοτόπουλο

Ισπανικό κοτόπουλο

Μία συνταγή από τη Σεβίλλη που θα γλείφετε τα δάχτυλά σας! ...

Εξωτική πανακότα

Εξωτική πανακότα

Ένα γλυκό με γεύση ντελικάτη και ανάλαφρη και επίγευση ...

Καλοκαιρινή πίτσα με κολοκυθάκια και φέτα

Καλοκαιρινή πίτσα με κολοκυθάκια και φέτα

Ζύμη από τη νότια Γαλλία και υλικά από το ελληνικό καλοκαίρι… Τι ...



    Array
(
    [0] => Array
        (
            [id] => 4057
            [title] => Αγάπες υπάρχουν πολλές! Ποια είναι τα 6 είδη αγάπης σύμφωνα με τους αρχαίους Έλληνες; 
            [clicks] => 
            [short_descr] => Διαβάστε πώς διαχώριζαν οι αρχαίοι Έλληνες τα είδη της αγάπης και ανοίξτε τον δρόμο για την αληθινή ευτυχία!
            [caption3] => Agapes_uparchoun_polles_Poia_einai_ta_6_eidi_agapis_sumfona_me_tous_archaious_Ellines_
            [caption2] => Sex__Scheseis
            [caption] => PsYChOLOGIA
            [imgid] => 13963
            [cattitle] => Σεξ & Σχέσεις
            [catid] => 030001
        )

    [1] => Array
        (
            [id] => 4058
            [title] => Φθινοπωρινά χτενίσματα: 6 στιλ από τις διάσημες πασαρέλες! 
            [clicks] => 
            [short_descr] => Αναρωτιέστε ποιες είναι οι πιο hot προτάσεις στα μαλλιά για το φθινόπωρο που μόλις ξεκίνησε; Οι προτάσεις είναι εδώ!
            [caption3] => Fthinoporina_chtenismata_6_stil_apo_tis_diasimes_pasareles_
            [caption2] => Hair__Make_Up
            [caption] => OMORFIA
            [imgid] => 13964
            [cattitle] => Hair & Make Up
            [catid] => 028004
        )

    [2] => Array
        (
            [id] => 4059
            [title] => Η τελευταία συλλογή εσωρούχων της Ριάνα αποδείχτηκε μία νέα εμπειρία! 
            [clicks] => 
            [short_descr] => Η Rihanna άφησε άφωνους κοινό και αγοραστές στην Εβδομάδα μόδας της Νέας Υόρκης…
            [caption3] => I_teleutaia_sullogi_esorouchon_tis_Riana_apodeichtike_mia_nea_empeiria_
            [caption2] => News_etc
            [caption] => MODA
            [imgid] => 13970
            [cattitle] => News etc.
            [catid] => 034001
        )

    [3] => Array
        (
            [id] => 4060
            [title] => 1905 Boutique Hotel: Η Μπελ Επόκ στην… Ξάνθη! 
            [clicks] => 
            [short_descr] => Το άρωμα και την ατμόσφαιρα της παλιάς Ξάνθης αναβιώνει στο art boutique ξενοδοχείο «1905».
            [caption3] => 1905_Boutique_Hotel_I_Mpel_Epok_stinison_Xanthi_
            [caption2] => Domatio_me_thea
            [caption] => TAXIDI
            [imgid] => 13979
            [cattitle] => Δωμάτιο με θέα
            [catid] => 031003
        )

)
    

Δημοφιλή Θέματα

Αγάπες υπάρχουν πολλές! Ποια είναι τα 6 είδη αγάπης σύμφωνα με τους αρχαίους Έλληνες;

Διαβάστε πώς διαχώριζαν οι αρχαίοι Έλληνες τα είδη της αγάπης και ανοίξτε τον δρόμο για την αληθινή ευτυχία!

Σεξ & Σχέσεις περισσότερα...

Φθινοπωρινά χτενίσματα: 6 στιλ από τις διάσημες πασαρέλες!

Αναρωτιέστε ποιες είναι οι πιο hot προτάσεις στα μαλλιά για το φθινόπωρο που μόλις ξεκίνησε; Οι προτάσεις είναι εδώ!

Hair & Make Up περισσότερα...

Η τελευταία συλλογή εσωρούχων της Ριάνα αποδείχτηκε μία νέα εμπειρία!

Η Rihanna άφησε άφωνους κοινό και αγοραστές στην Εβδομάδα μόδας της Νέας Υόρκης…

News etc. περισσότερα...

1905 Boutique Hotel: Η Μπελ Επόκ στην… Ξάνθη!

Το άρωμα και την ατμόσφαιρα της παλιάς Ξάνθης αναβιώνει στο art boutique ξενοδοχείο «1905».

Δωμάτιο με θέα περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas