WomanIdol - Κις λορέν: Η αγαπημένη γαλλική τάρτα Open Lightbox

Κις λορέν: Η αγαπημένη γαλλική τάρτα

Μια τάρτα πολύ νόστιμη και ντελικάτη, τόσο κλασική που γίνεται αξεπέραστη!Μπορείτε να βρείτε αρκετές εκδοχές της, αλλά σας δίνω την παραδοσιακή γαλλική συνταγή, όπως την κατέγραψα πριν χρόνια από τη μαμά μίας Γαλλίδας φίλης.

Από τη Μαρία Καλοπούλου

Κις λορέν: Η αγαπημένη γαλλική τάρτα

Υλικά για 8 άτομα

Για τη ζύμη
270 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
150 γρ. βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
1/2κ.γ. αλάτι
2 κ.σ.κρύο νερό

Για τη γέμιση
4 πράσα (μόνο το τρυφερό μέρος),ψιλοκομμένα
1 κ.σ. βούτυρο
8 φέτες μπέικον
200 γρ. παρμεζάνα ή γλυκιά γραβιέρα τριμμένη
4 αβγά
450 ml κρέμα γάλακτος
μοσχοκάρυδο
αλάτι, πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

  • Ετοιμάζουμε τη ζύμη: Σε μπολ, βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι, το βούτυρο και τα ζυμώνουμε, μέχρι να μοιάζουν με χονδρά ψίχουλα. Προσθέτουμε σταδιακά το νερό και συνεχίζουμε το ζύμωμα μέχρι να έχουμε μια λεία ζύμη.
  • Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε ελαφρώς μία ταρτιέρα.Στρώνουμε με το χέρι τη ζύμη, έτσι ώστε να καλύπτει και τα πλάγια και τρυπάμε με πιρούνι παντού. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°Cγια 15 – 20 λεπτά να μισοψηθεί.
  • Ετοιμάζουμε τη γέμιση: Στο μεταξύ σε αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια θερμοκρασία και σοτάρουμε τα πράσα, μέχρι να μαλακώσουν.
  • Σε άλλο αντικολλητικό  τηγάνιψήνουμε καλά το μπέικον και το κόβουμε σε μικρά κομμάτια.
  • Απλώνουμε στην τάρτα τα πράσα και το μπέικον ομοιόμορφα και μοιράζουμε από πάνω το τυρί. Σε μπολ χτυπάμε ελαφρώς τα αβγά, προσθέτουμε την κρέμα, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύουμε.
  • Περιχύνουμε με το μείγμα την τάρτα καιψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνοστους 180°C για περίπου 40 λεπτά μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα. Προσοχή: Φροντίστε να μην παραψήσετε την τάρτα, γιατί γίνει σκληρή και σφιχτή.
  • Σερβίρουμε την κιςλορέν ζεστή ή σε θερμοκρασία περιβάλλοντος. Ταιριάζει με μία ωραία πράσινη σαλάτα ως γεύμα και είναι ιδανική για την πάρετε τα παιδιά κι εσείς ως κολατσιό.

    Σημείωση: Αν δεν θέλετε να φτιάξετε τη ζύμη, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και έτοιμη ζύμη για τάρτες..

 



Σχετικά άρθρα

Ισπανικά churros

Ισπανικά churros

Μία παραδοσιακή γλυκιά λιχουδιά από την Ισπανία που ικανοποιεί ...

Μπρι στον φούρνο από την Ρις Γουίδερσπουν

Μπρι στον φούρνο από την Ρις Γουίδερσπουν

Η πιο ωραία και εύκολη ιδέα για πάρτι! Με όλη την γλυκύτητα και ...

Σοκολατένιο κέικ με μαύρη μπίρα!

Σοκολατένιο κέικ με μαύρη μπίρα!

Από την Ιρλανδία, ένα «μεθυστικό» γλυκό! Το απόλυτο συνοδευτικό ...

Μεξικάνικο κοτόπουλο με γλυκοπατάτα

Μεξικάνικο κοτόπουλο με γλυκοπατάτα

Πικάντικη κόκκινη σάλτσα, κοτόπουλο και γλυκοπατάτες γίνονται ...

Φιλέτο κοτόπουλο... πορτοκαλί!

Φιλέτο κοτόπουλο... πορτοκαλί!

Τρώμε σε μόλις 15 λεπτά; Αν δεν μας πιστεύετε, δοκιμάστε να ...

Το τσίλι της οικογένειας Ομπάμα!

Το τσίλι της οικογένειας Ομπάμα!

Η οικογένεια Ομπάμα το λατρεύει. Είναι γεμάτη μπαχαρικά και ...

Εύκολη μακαρονάδα Puttanesca

Εύκολη μακαρονάδα Puttanesca

Νοστιμιά Ιταλικού Νότου, επιθετικές γεύσεις, αυθάδεις και ...






    Array
(
    [0] => Array
        (
            [id] => 4164
            [title] => Blotting papers: Γιατί είναι χρήσιμα και πώς τα χρησιμοποιούμε!
            [clicks] => 
            [short_descr] => Είναι θαυματουργά τα μαντηλάκια απορρόφησης λιπαρότητας; Μια σύντομη έρευνα αποκαλύπτει…
            [caption3] => Blotting_papers_Giati_einai_chrisima_kai_pos_ta_chrisimopoioume
            [caption2] => Peripoiisi
            [caption] => OMORFIA
            [imgid] => 14501
            [cattitle] => Περιποίηση
            [catid] => 028003
        )

    [1] => Array
        (
            [id] => 4165
            [title] => Γραπτά μηνύματα: Οι παρεξηγήσεις που μπορεί να αποβούν μοιραίες!
            [clicks] => 
            [short_descr] => Τα SMS μπορεί να περιέχουν λέξεις ή εκφράσεις που μπορούν να οδηγήσουν μέχρι και στον χωρισμό… Δείτε γιατί!
            [caption3] => Grapta_minumata_Oi_parexigiseis_pou_mporei_na_apoboun_moiraies
            [caption2] => Sex__Scheseis
            [caption] => PsYChOLOGIA
            [imgid] => 14502
            [cattitle] => Σεξ & Σχέσεις
            [catid] => 030001
        )

    [2] => Array
        (
            [id] => 4166
            [title] => Κοτόπουλο και πένες σε κόκκινη σάλτσα με βότκα
            [clicks] => 
            [short_descr] => Μία συνταγή που θα σας μείνει αξέχαστη! Νόστιμη, πλούσια και με μία πινελιά… αλκοόλ!
            [caption3] => Kotopoulo_kai_penes_se_kokkini_saltsa_me_botka
            [caption2] => Mageireuoume
            [caption] => GASTRONOMIA
            [imgid] => 14503
            [cattitle] => Μαγειρεύουμε
            [catid] => 036001
        )

    [3] => Array
        (
            [id] => 4167
            [title] => Τι δείχνουν οι φωτογραφίες που βάζουμε στο facebook για εμάς; 
            [clicks] => 
            [short_descr] => Μαθαίνουμε να διαβάζουμε πίσω από τις εικόνες των social media με τη βοήθεια των ψυχολόγων…
            [caption3] => Ti_deichnoun_oi_fotografies_pou_bazoume_sto_facebook_gia_emas_
            [caption2] => Oi_eidikoi_sumbouleuoun
            [caption] => PsYChOLOGIA
            [imgid] => 14504
            [cattitle] => Οι ειδικοί συμβουλεύουν
            [catid] => 030002
        )

)
    

Δημοφιλή Θέματα

Blotting papers: Γιατί είναι χρήσιμα και πώς τα χρησιμοποιούμε!

Είναι θαυματουργά τα μαντηλάκια απορρόφησης λιπαρότητας; Μια σύντομη έρευνα αποκαλύπτει…

Περιποίηση περισσότερα...

Γραπτά μηνύματα: Οι παρεξηγήσεις που μπορεί να αποβούν μοιραίες!

Τα SMS μπορεί να περιέχουν λέξεις ή εκφράσεις που μπορούν να οδηγήσουν μέχρι και στον χωρισμό… Δείτε γιατί!

Σεξ & Σχέσεις περισσότερα...

Κοτόπουλο και πένες σε κόκκινη σάλτσα με βότκα

Μία συνταγή που θα σας μείνει αξέχαστη! Νόστιμη, πλούσια και με μία πινελιά… αλκοόλ!

Μαγειρεύουμε περισσότερα...

Τι δείχνουν οι φωτογραφίες που βάζουμε στο facebook για εμάς;

Μαθαίνουμε να διαβάζουμε πίσω από τις εικόνες των social media με τη βοήθεια των ψυχολόγων…

Οι ειδικοί συμβουλεύουν περισσότερα...
all rights reserved © 2013-2018 womanidol.gr
created byInternet Business Hellas