Κρέπες με παγωτό σοκολάτα και σάλτσα βατόμουρου

Κρέπες με παγωτό σοκολάτα και σάλτσα βατόμουρου

Ο γλυκός αρακάς με το υπέροχο πράσινο χρώμα του και τη λεπτή, γλυκιά γεύση του δημιουργεί ένα χούμους που φέρνει τη γεύση της άνοιξης στο τραπέζι σας! Είναι μία τέλεια ιδέα για να βουτήξετε φρέσκα μπαστουνάκια λαχανικών, αραβική πίτα ή χωριάτικο ψωμί. Βελούδινη υφή, νοστιμιά στον ουρανίσκο, απαλό και ελαφρύ, το χούμους αυτό γίνεται με 5 υλικά και μόλις σε 5 λεπτά!

Σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ή κατεψυγμένο αρακά αλλά υπάρχει ένα μυστικό για να πάρει αυτή την υπέροχη βελούδινη και παχύρρευστη υφή: Το κόλπο είναι να χρησιμοποιήσετε το aquafaba (το υγρό από την κονσέρβα των ρεβιθιών) αντί για λάδι.

Υλικά για 12 άτομα

Για τις κρέπες

2 μεγάλα αβγά
2 κ.σ. βούτυρο
2 φλ. του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλ. του τσαγιού γάλα
1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.σ. ζάχαρη
1/2 κ.γ. αλάτι

Για τη σάλτσα βατόμουρου

1 φλ. του τσαγιού βατόμουρα κατεψυγμένα
3 κ.σ. ζάχαρη

1 κιλό παγωτό σοκολάτα (ή/και βανίλια)

Τρόπος παρασκευής

  • Χτυπάμε στο μίξερ (ή με μίξερ χειρός) όλα τα υλικά για τις κρέπες. Μόλις έχουμε ένα ομοιογενές και απαλό μείγμα, το σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και το βάζουμε για περίπου 1 ώρα στο ψυγείο.
    Ετοιμάζουμε τη σάλτσα βατόμουρου:  Βάζουμε τα βατόμουρα και τη ζάχαρη σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία για περίπου 5-7 λεπτά ή μέχρι να λιώσουν τα βατόμουρα και να βγάλουν τα υγρά τους.
  • Βάζουμε το μείγμα στο μπλέντερ και χτυπάμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.
  • Σουρώνουμε από λεπτό σουρωτήρι και το μεταφέρουμε σε δοχείο με καπάκι. Το βάζουμε στο ψυγείο, έως τη στιγμή του σερβιρίσματος.

    Ετοιμάζουμε τις κρέπες:
    Ζεσταίνουμε ένα μέτριο αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία. Ρίχνουμε με μία μικρή κουτάλα από το μείγμα για τις κρέπες και ψήνουμε και περίπου 1 λεπτό από τη μία πλευρά, γυρνάμε ανακινώντας το τηγάνι και από την άλλη, να πάρει η κρέπα χρώμα.
  • Βάζουμε την κρέπα σε φαρδύ πιάτο. Συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα.
  • Διπλώνουμε κάθε κρέπα στη μέση και μετά ξανά (δηλ. στα τέσσερα) και τη βάζουμε σε πιάτο. Από πάνω βάζουμε από 1 μπάλα παγωτό και περιχύνουμε με τη σάλτσα βατόμουρου.
Συμβουλές:
  • Μπορείτε να κάνετε τη σάλτσα με φράουλες.
  • Μπορείτε επίσης να συνοδεύσετε με φρέσκα φρούτα της αρεσκείας σας.
  • Για να μην κολλήσουν οι κρέπες μεταξύ τους, βάζετε ανάμεσα ένα φύλλο χαρτί ή λαδόκολλα.

© 2013-2019 womanidol.com. All Rights Reserved.