Πώς θα διατηρήσετε μερικά από τα πιο συνηθισμένα τρόφιμα φρέσκα για περισσότερο;
Πολλοί άνθρωποι καταλήγουν να πετούν τρόφιμα, επειδή έχουν χαλάσει. Αλλά, μερικές φορές, φταίει το γεγονός ότι τα αποθηκεύουμε με λάθος τρόπο. Αν κι εσείς συναντάτε συχνά αυτό το πρόβλημα, μπορείτε να το αποτρέψετε ακολουθώντας μερικές απλές συμβουλές για σωστή αποθήκευση των τροφίμων, ώστε να παραμένουν φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Από τη Νικολέτα Γιαννοπούλου
Λάδι: Για το λάδι, καλό είναι να το αποθηκεύετε σε μικρά μπουκάλια, εκτός αν το χρησιμοποιείτε σε μεγάλες ποσότητες. Μόλις ανοιχτεί, το λάδι διατηρείται για περίπου 3 μήνες, ακόμη και αν η ετικέτα αναφέρει μεγαλύτερη διάρκεια. Μετά από αυτό το διάστημα, αρχίζει να αλλοιώνεται και να έχει άσχημη γεύση, κάτι που μπορεί να επηρεάσει και το μαγείρεμα.
Βούτυρο: Στο ψυγείο το βούτυρο αντέχει περίπου 4 μήνες. Αν έχετε βούτυρο που δεν θέλετε να το χρησιμοποιήσετε άμεσα, μπορείτε να το βάλετε και στην κατάψυξη. Εκεί μπορεί να διατηρηθεί μέχρι και έναν χρόνο. Αν παρατηρήσετε πως το βούτυρό σας έχει άλλο χρώμα στο εσωτερικό του από το εξωτερικό του, τότε πετάξτε το.
Τυριά: Καλύτερα να φυλάσσετε σε ειδικές προστατευτικές θήκες για τυριά, οι οποίες επιτρέπουν στο προϊόν να “αναπνέει”. Αποφύγετε να το τυλίγετε σε αλουμινόχαρτο ή άλλο υλικό που εμποδίζει τον αέρα να κυκλοφορεί, καθώς αυτό μπορεί να το κάνει να χαλάσει πιο γρήγορα.
Γάλα: Το γάλα είναι πολύ καλύτερο να αποθηκεύεται σε κάποιο από τα ράφια του ψυγείου στο βάθος του και όχι στην πόρτα. Γιατί; Όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύ «ευάλωτα». Επομένως, όταν είναι αποθηκευμένα στην πόρτα του ψυγείου και αυτή ανοίγει, χάνεται ένα μέρος της ψύξης τους με αποτέλεσμα να μην μπορούν να διατηρούνται όσο φρέσκα θα θέλαμε.
Μαγιονέζα: Προτιμήστε να φυλάτε τη μαγιονέζα στην πόρτα του ψυγείου. Αν την βάλετε στα ράφια, η μαγιονέζα θα αποκτήσει χαμηλότερη θερμοκρασία από αυτή που αντέχει και θα αρχίσει να βγάζει λάδι στην επιφάνειά της.
Αλεύρι: Αν θέλετε να διατηρήσετε το αλεύρι σας για πολύ καιρό, βάλτε το σε ένα αεροστεγές δοχείο και διατηρήστε το μέσα στο ψυγείο. Εκεί μπορεί να αντέξει από 2-6 μήνες.
Κόκκινα μπαχαρικά: Για να διατηρούνται πιο φρέσκα τα κόκκινα μπαχαρικά σας -όπως είναι το πιπέρι καγιέν, η πάπρικα και το τσίλι- καλό είναι να τα αποθηκεύετε στο ψυγείο. Το ψυγείο θα βοηθήσει και στη διατήρηση του φλογερού χρώματός τους το οποίο μπορεί να χάσουν σε περίπτωση που τα φυλάξετε εκτός αυτού.
