Γνωρίστε την επόμενη υπερτροφή για τον εγκέφαλο, το ανοσοποιητικό και πολλά άλλα
Τώρα, οι επιστήμονες εντόπισαν αυτό που πιστεύουν ότι θα μπορούσε να είναι η επόμενη σημαντική υπερτροφή – το πράσινο φύκι ή η χλωρέλλα. Λένε ότι όχι μόνο μπορεί να ωφελήσει την υγεία τού εγκεφάλου και να ενισχύσει το ανοσοποιητικό, αλλά και να βοηθήσει στην αντιμετώπιση της παγκόσμιας επισιτιστικής ανασφάλειας. Μάθετε περισσότερα!
Από τη Μαρία Καλοπούλου
Από τεχνική άποψη, μια υπερτροφή ορίζεται ως «μια πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τροφή που θεωρείται ιδιαίτερα ευεργετική για την υγεία και την ευεξία». Φυσικά, αυτό μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τις συγκεκριμένες διατροφικές σας ανάγκες.
Τι είναι η χλωρέλλα;
Η Chlorella είναι ένα μικροφύκι του γλυκού νερού που προέρχεται από την Ιαπωνία και την Ταϊβάν.
Μία νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Food Science, «Αυτό το μικροάλγη μπορεί να ενσωματωθεί σε προϊόντα διατροφής για να ενισχύσει τη θρεπτική τους αξία. Με τις αντιοξειδωτικές ιδιότητες, την υποστήριξη του ανοσοποιητικού και τα αποτοξινωτικά αποτελέσματα, η χλωρέλλα είναι ένα πολλά υποσχόμενο θρεπτικό συστατικό».
Το φύκι μπορεί να μην ακούγεται πολύ… ορεκτικό στην αρχή, αλλά συνήθως δεν καταναλώνεται στην ακατέργαστη μορφή του. Μάλλον, γίνεται σκόνη ή συμπληρώματα χαπιών.
Η σκόνη χλωρέλλας μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως συστατικό σε σάλτσες σαλάτας, smoothies και χυμούς, αρτοσκευάσματα ή ακόμα και να αναμειχθεί με λιωμένο αβοκάντο σε τοστ.
Ποια είναι τα οφέλη της χλωρέλλας για την υγεία;
Η χλωρέλλα είναι μια εξαιρετική πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Όπως αναφέρει το Medical NewsToday, «Μελέτη σε ποντίκια έδειξε ότι το σώμα απορροφά αποτελεσματικά πρωτεΐνη από τρεις τύπους χλωρέλλας. Αυτό είναι σπάνιο για πηγές φυτικών πρωτεϊνών. Πράγμα που καθιστά τη χλωρέλλα μια κατάλληλη επιλογή πρωτεΐνης για τους vegan».
Επιπλέον, είναι μια σπάνια φυτική πηγή βιταμίνης Β-12, η οποία βοηθά στα επίπεδα ενέργειας, τη διάθεση και την υγεία του εγκεφάλου. Η χλωρέλλα έχει υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές πρωτεΐνες, σίδηρο, βιταμίνη Β-12, ασβέστιο και μαγνήσιο.
- Η χλωρέλλα είναι επίσης υψηλή σε ασβέστιο (απαραίτητο για την υγεία των οστών, την κυκλοφορία του αίματος και τη λειτουργία των νεύρων).
- Περιέχει μαγνήσιο (που ωφελεί τη ρύθμιση του ύπνου, τη λειτουργία των μυών και των νεύρων, την υγεία των οστών, την υγεία της καρδιάς και πολλά άλλα).
- Έχει επίσης σίδηρο (σημαντικό για τη γνωστική λειτουργία, το ανοσοποιητικό, την υγεία του αίματος και την ενέργεια).
Ο σίδηρος είναι ιδιαίτερα σημαντικός στην περίοδο της εγκυμοσύνης, καθώς το σώμα χρειάζεται περισσότερο από αυτό το μέταλλο για να παρέχει οξυγόνο στο μωρό.
Μία μελέτη του 2009 διαπίστωσε ότι οι έγκυες γυναίκες που έπαιρναν καθημερινά συμπλήρωμα χλωρέλλας 6 γρ, είχαν «σημαντικά» μειωμένο κίνδυνο να αναπτύξουν αναιμία που σχετίζεται με την εγκυμοσύνη (ανεπάρκεια σιδήρου).
Συνολικά, τα οφέλη της χλωρέλας για την υγεία περιλαμβάνουν «αντικαρκινικές ιδιότητες, δυνατότητα πρόληψης της νόσου του Αλτσχάιμερ και θετικές επιδράσεις στη μείζονα καταθλιπτική διαταραχή», σύμφωνα με τους ερευνητές που συμμετείχαν στην τελευταία μελέτη.
Πώς μπορούν τα πράσινα φύκια να αντιμετωπίσουν την επισιτιστική ανασφάλεια;
Όπως αναφέρει η μελέτη, «Σε αντίθεση με τη συμβατική γεωργία, η οποία απαιτεί εκτεταμένους πόρους γης και νερού, η χλωρέλλα μπορεί να καλλιεργηθεί βιώσιμα με ελάχιστο περιβαλλοντικό αποτύπωμα».
Ωστόσο, οι επιστήμονες επισημαίνουν ότι χρειάζεται περισσότερη έρευνα για να βελτιστοποιηθεί ο τρόπος με τον οποίο παράγεται η χλωρέλλα «για να αυξηθεί η απόδοση και να μειωθεί το κόστος».
Μόλις γίνει αυτό καλύτερα κατανοητό, το γεωγραφικό αποτύπωμα της χλωρέλλας μπορεί να επεκταθεί και στη συνέχεια να προστεθεί σε περισσότερα προϊόντα διατροφής για να αυξηθεί η θρεπτική τους αξία.
«Καθώς αυξάνεται το ενδιαφέρον των καταναλωτών για προϊόντα φιλικά προς την υγεία και φιλικά προς το περιβάλλον, η Chlorella Vulgaris θα μπορούσε να είναι μία από τις υπερτροφές που επαναπροσδιορίζουν το μέλλον της καινοτομίας στα τρόφιμα», δήλωσε η βιομηχανική μικροβιολόγος και συν-συγγραφέας της μελέτης Helen Onyeaka, PhD.
«Η μελέτη μας υπογραμμίζει τον κρίσιμο ρόλο της εφαρμοσμένης έρευνας στην αντιμετώπιση των παγκόσμιων προκλήσεων επισιτιστικής ασφάλειας προάγοντας παράλληλα την περιβαλλοντική βιωσιμότητα».
Το συμπέρασμα
Το πράσινο φύκι γνωστό ως chlorella προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η υγεία της καρδιάς, το ανοσοποιητικό, η γνωστική λειτουργία και πολλά άλλα. Συνήθως καταναλώνεται σε μορφή συμπληρώματος ως σκόνη ή δισκίο.
