Ιρλανδέζικο ψωμί με καφέ εσπρέσο

Ιρλανδέζικο ψωμί με καφέ εσπρέσο

Τι θα λέγατε για ένα πραγματικά τέλειο ψωμί φτιαγμένο από τα χεράκια σας; Η ιρλανδέζικη συνταγή είναι πολύ… προκλητική! Με προσθήκη καφέ εσπρέσο και ουίσκι για ένα καρβελάκι, από το οποίο δεν θα μείνει ούτε ψίχουλο! Ταιριάζει για το πρωινό, για σάντουιτς αλλά και με κρεατικά με δυνατές σάλτσες. Θα σας πάρει λίγο παραπάνω από μία ώρα για να το ετοιμάσετε.

Υλικά

2 φλ. του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 φλ. του τσαγιού αλεύρι ολικής άλεσης
1⁄4 φλ. του τσαγιού μαύρη ζάχαρη
1½ κ.γ. χοντρό αλάτι
1 κ.γ. μαγειρική σόδα
4 κ.σ. βούτυρο παγωμένο, κομμένο σε κυβάκια
1½ φλ. του τσαγιού βουτυρόγαλα*
1⁄4 φλ. του τσαγιού ιρλανέζικο ουίσκι
3 κ.σ. στιγμιαίος καφές εσπρέσο
1 μεγάλο αβγό

Τρόπος παρασκευής

  • Ρίχνουμε στο μπολ του μίξερ τα δύο αλεύρια, τη ζάχαρη, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι και ανακατεύουμε με τον γάντζο να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
  • Προσθέτουμε το βούτυρο και χτυπάμε στη μεσαία ταχύτητα μέχρι να σβολιάσει.
  • Σε μπολ αναμειγνύουμε το βουτυρόγαλα, το ουίσκι, τον καφέ εσπρέσο και το αβγό (ελαφρά χτυπημένο), μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Στη συνέχεια, το προσθέτουμε στο μείγμα του αλευριού χτυπώντας σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
  • Αλευρώνουμε ελαφρά τον πάγκο της κουζίνας και βάζουμε το μείγμα. Του δίνουμε το σχήμα ενός καρβελιού και το βάζουμε σε λαμαρίνα που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί. Το χαράσσουμε σε σχήμα σταυρού με κοφτερό μαχαίρι.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για περίπου 55-60 λεπτά, μέχρι να πάρει σκούρο καφέ χρώμα και να «σκάσει». Το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς πριν το κόψουμε.

© 2013-2021 womanidol.com. All Rights Reserved.