Κρεμώδης σούπα κοτόπουλου και καλαμποκιού: Χορταστική και ανακουφιστική!

Είτε φτιάχνετε αυτή τη σούπα μια κρύα, βροχερή μέρα είτε ψάχνετε για ένα χορταστικό γεύμα, ένα μπολ με κρεμώδη σούπα κοτόπουλου και καλαμποκιού είναι ένας τρόπος να φέρετε ένα χαμόγελο στα πρόσωπα όλων. Καθώς το άρωμα γεμίζει την κουζίνα σας, κάντε ένα ταξίδι στις αναμνήσεις και ξαναζήστε τις συγκινητικές γεύσεις που πυροδοτούνται από αυτή τη νόστιμη σούπα. Ένα πράγμα είναι σίγουρο – φέρνει μια ανακουφιστική και ζεστή αίσθηση με κάθε μπουκιά.

Αυτή η συνταγή για σούπα κοτόπουλου και καλαμποκιού έχει όλες τις ανακουφιστικές γεύσεις της παιδικής μας ηλικίας, με κρεμώδη ζωμό, κοτόπουλο, καπνιστό μπέικον και γλυκό, γήινο καλαμπόκι.

• Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το μπέικον και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει.
• Αφαιρούμε το μπέικον από το λίπος με μια τρυπητή κουτάλα και το αφήνουμε στην άκρη σε ένα πιάτο στρωμένο με χαρτί κουζίνας.
• Στο ζεστό λίπος μπέικον στην κατσαρόλα, σοτάρουμε τα κομμάτια κοτόπουλου μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές, περίπου 10 λεπτά από κάθε πλευρά.
• Αφαιρούμε το κοτόπουλο με μια λαβίδα και αφήνουμε στην άκρη με το μπέικον.
• Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα κρεμμύδια, τα καρότα και το μάραθο, ανακατεύοντας μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να βγάλει το άρωμά του.
• Προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε για 1 λεπτό. Βάζουμε το καλαμπόκι, τον ζωμό κοτόπουλου, το θυμάρι, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς, το αλάτι και το πιπέρι. (Χρησιμοποιήστε το πλάι του κουταλιού για να ξύσετε τυχόν ροδισμένα κομμάτια από τον πάτο της κατσαρόλας).
• Αφήνουμε να πάρει βράση και χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
• Βάζουμε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και σιγοβράζουμε για 1 λεπτό.
• Σερβίρουμε γαρνίροντας με τα κομμάτια μπέικον και μαϊντανό.