Επίσημο δείπνο: Η νέα εποχή
Η διασκέδαση στο σπίτι με την παρέα έχει αλλάξει σημαντικά τα τελευταία χρόνια και το θέμα “φαγητό” έχει σε γενικές γραμμές απλοποιηθεί. Πώς θα κάνετε το τέλειο δείπνο για τους φίλους σας;
Από τη Σοφία Κροκιδά
Τα δείπνα με τα πολύπλοκα μενού και τα ατελείωτα πιάτα είναι πονοκέφαλος, τόσο για του οικοδεσπότες όσο και για τους καλεσμένους. Για τους πρώτους γιατί είναι αναγκασμένοι να πηγαινοέρχονται συνεχώς στην κουζίνα. Και για τους δεύτερους γιατί είναι αναγκασμένοι να περιμένουν μεταξύ πιάτων και να μην ευχαριστιούνται καν την παρέα του οικοδεσπότη τους!
Πλέον όμως φαίνεται πως η συνήθεια αυτή ανήκει στο παρελθόν, αφού οι οικοδεσπότες ετοιμάζουν από πριν τα φαγητά, ώστε να μπορούν και οι ίδιοι να περάσουν καλά.
Σύμφωνα με έρευνα που διεξήγαγε γνωστή Βρετανική αλυσίδα σούπερ μάρκετ, το 25% των ανθρώπων που ρωτήθηκαν δήλωσαν πως πλέον σπάνια θα μαγειρέψουν 3 πιάτα για ένα γεύμα στο σπίτι. Το ίδιο ποσοστό απάντησε πως ακόμα και αν μαγειρέψει πολλά πιάτα, φροντίζει ώστε αυτά να μην είναι δύσκολα και χρονοβόρα.
Εξίσου δημοφιλή είναι και τα γεύματα με μεζεδάκια που τα μοιράζονται όλοι μαζί, κι αν είναι να μην χρειάζονται καν μαχαιροπίρουνα… ακόμη καλύτερα! Ή πάλι ένα δύο φαγητά που έρχονται σε μεγάλες πιατέλες και μία πλούσια σαλάτα είναι επιλογές που δίνουν στον καθένα το δικαίωμα να πάρει όσο θέλει στο πιάτο του. Η αίσθηση της απλότητας και της οικειότητας είναι το ζητούμενο.
Η έμφαση δίνεται πλέον στο να ετοιμάζουμε απλά φαγητά, σωστά μαγειρεμένα και νόστιμα χωρίς επισημότητες.
Καθώς τα γεύματα γίνονται όλο και πιο… ανεπίσημα, οι ειδικοί παρατηρούν ότι στους καλεσμένους πλέον αποτυπώνεται περισσότερο η γενικότερη εμπειρία του πώς πέρασαν παρά το τι έφαγαν. Γι’ αυτό και το ζητούμενο πλέον είναι να ετοιμάζουμε απλά φαγητά, σωστά μαγειρεμένα και νόστιμα!
Τι άλλο αποκαλύπτει η έρευνα;
- Ο κόσμος πλέον προτιμά ένα μαγειρευτό φαγάκι που δίνει το αίσθημα της θαλπωρής. Αφήστε που είναι θρεπτικό, πεντανόστιμο και πολύ πιο οικονομικό.
- Ένα ολόκληρο ψάρι ή ένα κότσι χοιρινό π.χ. σε πιατέλα δείχνει πλούσιο και αρέσει σε όλους!
- Το να φέρνει ο κάθε καλεσμένος κι από ένα πιάτο είναι πλέον πολύ συνηθισμένο. Βοηθάει στο να συμμετέχει περισσότερο στο δείπνο ο ίδιος ο οικοδεσπότης και δημιουργεί μια πιο φιλική ατμόσφαιρα μεταξύ των καλεσμένων.
- Ξεχάστε τα πολύπλοκα πιάτα. Προτιμήστε να προσφέρετε στους φίλους σας ένα αγαπημένο σας φαγητό που θα φτιάξετε με αγάπη και θα το απολαύσουν όλοι.
- Η όλη τελικά ιστορία είναι ένα οικείο στιλ με τους δικούς σας ανθρώπους όπου το φαγητό είναι περισσότερο η αφορμή για μία ωραία συζήτηση και μία ατμόσφαιρα «περνάμε καλά»!
