Η απολαυστική σχέση τροφίμων και μόδας ή ένα παιχνίδι του μάρκετινγκ;
Τα τελευταία χρόνια, το φαγητό και η μόδα έχουν συναντηθεί με απροσδόκητους και απολαυστικούς τρόπους. Από επώνυμες τσάντες εμπνευσμένες από τρόφιμα μέχρι την ίδρυση πολυτελών εστιατορίων από οίκους μόδας, η εμμονή με το φαγητό έχει γίνει κύριος στόχος στη βιομηχανία της μόδας – ένας τρόπος να προσελκύσει κόσμο και να γνωρίσει τις μάρκες πολυτελείας με έναν εντελώς νέο τρόπο. Ακολουθούν μερικές ενδιαφέρουσες ιδέες και ευρήματα σχετικά με το πώς το φαγητό έχει γίνει πηγή έμπνευσης για τη μόδα.
Από τη Μαρία Καλοπούλου
Γιατί λοιπόν η εμμονή με το φαγητό ξαφνικά;
Το φαγητό έχει αποκτήσει ένα εντελώς νέο νόημα όσον αφορά την πολυτέλεια, και μετατρέπεται από απλή τροφή σε σύμβολο πολυτέλειας και γοήτρου, ιδιαίτερα στο διαδίκτυο.
Χάρη στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, το φαγητό έχει γίνει μέρος μιας επιμελημένης εμπειρίας στις ροές μας. Το φαγητό είναι μια μορφή τέχνης. Ο τρόπος που καταναλώνουμε το φαγητό μπορεί να αντανακλά τις αξίες και τον τρόπο ζωής μας. Το φαγητό έχει γίνει ένα κομμάτι προβολής για πολλούς, ειδικά τους χρήστες Gen Z σύμφωνα με το Vogue.
Τα τρόφιμα εμπνέουν πολυτελή αξεσουάρ
Το φαγητό δεν είναι μόνο μια εμπειρία πολυτέλειας, αλλά το φαγητό εμπνέει τη δημιουργία πολυτελών αξεσουάρ. Από το φθινόπωρο του 2024 της Balenciaga με μια τσάντα Erewhon Market αξίας 2500 ευρώ, δεμένη με δερμάτινους ιμάντες για φλιτζάνια καφέ και τσάντες εμπνευσμένες από πατατάκια και άλλες παγκοσμίως αναγνωρισμένες τσάντες σνακ, η μόδα με θέμα τα τρόφιμα είναι παντού.
Οι μάρκες πολυτελείας αντλούν από καιρό έμπνευση από το φαγητό. Ο Fendi, για παράδειγμα, δημιούργησε την εμβληματική τσάντα Baguette με έμπνευση από το διάσημο γαλλικό ψωμί., ενώ η Bottega Veneta μπήκε στην τάση με μία τσάντα που θυμίζει ζυμαρικά φτιαγμένη με την υπογραφή του οίκου intrecciato
Η Judith Leiber είναι γνωστή για τα clutches από πολύχρωμα κρύσταλλα σε σχήμα cupcakes και τηγανητές πατάτες, αντλώντας έμπνευση από την ποπ κουλτούρα και την κουζίνα.
Στον σημερινό κόσμο, το φαγητό δεν είναι μόνο για τροφή. Είναι δήλωση
Τώρα, ακόμη και επωνυμίες όπως ο Louis Vuitton και ο Saint Laurent προσφέρουν στυλ καινοτομίας, όπως μια τσάντα σε σχήμα μπισκότου τύχης ή ένα δοχείο για φαγητό – ναι, το κουτί Takeaway είναι εμβληματικό. Και ποιος μπορεί να ξεχάσει την τσάντα σάντουιτς Louis Vuitton; Είναι αρκετά για να δώσουν… τροφή στη συζήτηση.
Γευστικές εμπειρίες υψηλής ποιότητας
Ωστόσο, το θέμα δεν σταματά στις τσάντες και στα αξεσουάρ εμπνευσμένα από τα τρόφιμα. Αναμφισβήτητα, η ταινία «Breakfast at Tiffany’s» πυροδότησε πραγματικά τη «νόστιμη» σύγκλιση φαγητού και μόδας. Και αυτό ήταν πίσω στις αρχές της δεκαετίας του ’60!
Η εξόρμηση των οίκων μόδας στον κόσμο του φαγητού δεν είναι εντελώς νέα. Οι μάρκες πολυτελείας όπως η Prada, ο Armani και ο Bulgari πρωτοστάτησαν στην τάση στα τέλη του 20ου αιώνα, καθώς άνοιξαν τα δικά τους εστιατόρια και καφέ.
Σήμερα, βλέπουμε ότι οι γαστρονομικές εμπειρίες σχεδιαστών γίνονται όλο και πιο δημοφιλείς, με μεγάλους οίκους μόδας όπως ο Louis Vuitton να προσφέρουν γευστικές εμπειρίες υψηλής ποιότητας στους πελάτες τους με γαστρονομικές τοποθεσίες επιπέδου Michelin στη Γαλλία και την Κορέα.
Ακόμη και ο Gucci το πήγε στο επόμενο επίπεδο με pop up καφέ στη Νέα Υόρκη, εκτός από τη μοναδική εμπειρία της Osteria στη Φλωρεντία με τον σεφ Massimo Bottura που στη συνέχεια επεκτάθηκαν και στο Λος Άντζελες, τη Σεούλ και το Τόκιο προσφέροντας μια γεύση ιταλικής πολυτέλειας με πιάτα που αποτυπώνουν τη νεανική ενέργεια που ενσαρκώνει ο Gucci ή το πολυσυζητημένο και άλλο τόσο πολυφωτογραφημένο καφέ- εστιατόριο στο πολυκατάστημα Harrods στο Λονδίνο του Jimmy Choo το 2022.
Μερικά άλλα διάσημα παραδείγματα περιλαμβάνουν τη συνεργασία της Chanel με τον διάσημο Γάλλο σεφ Alain Ducasse. Μαζί άνοιξαν το εστιατόριο Beige στα κεντρικά γραφεία της Chanel και το εμβληματικό κατάστημα στην Ginza του Τόκιο το 2004. Το εστιατόριο με δύο αστέρια Michelin χαρακτηρίζεται από σύγχρονη γαλλική κουζίνα.
Βιωματικό μάρκετινγκ και η σύνδεση των καταναλωτών με τις μάρκες
Αν και το επώνυμο εστιατόριο ή καφέ δεν είναι καινούργιο, ο αριθμός των νέων καταστημάτων φαγητού που άνοιξαν οι οίκοι μόδας έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια.
Είναι μέρος των βιωματικών στρατηγικών μάρκετινγκ που έχουν υιοθετήσει αυτές οι επωνυμίες. Όταν ο Dior έκανε τα κεντρικά του γραφεία στη Λεωφόρο Montaigne 30 στο Παρίσι, δεν δημιούργησε απλώς ένα εμβληματικό κατάστημα, αλλά δημιούργησαν ένα μουσείο, εστιατόριο, ζαχαροπλαστείο, το αρχικό γραφείο του Monsieur Dior και ένα διαμέρισμα για διανυκτερεύσεις.
«Μία από τις πιο συναρπαστικές πτυχές του έργου 30 Montaigne είναι ότι είναι ένα ταξίδι στην εσωτερική ουσία της μάρκας, που εκφράζεται μέσα από την αρχιτεκτονική, την εσωτερική διακόσμηση και την εμπειρία κάθε χώρου», λέει ο αρχιτέκτονας του καταστήματος Peter Marino στο Wallpaper. «Δεν είναι μια ιδέα, αλλά μάλλον, μια περιήγηση σε χώρους που αφηγούνται μια ιστορία, που κρατά τον πελάτη αφοσιωμένο και συναισθηματικά συνδεδεμένο με τον Dior από την αρχή μέχρι το τέλος».
Το εστιατόριο, με το στοργικό όνομα «Monsieur Dior», ενσαρκώνει τη γαλλική τέχνη της ζωής, καθοδηγούμενη από τη δημιουργικότητα του Jean Imbert, τόσο εκλεπτυσμένη όσο και γενναιόδωρη, συνδυάζοντας την απλότητα με την κομψότητα.
Ο Γάλλος σεφ, συνοδευόμενος από τον πιστό του συνεργάτη Antony Clémot, άντλησε από την κληρονομιά και την ιστορία του Οίκου για να αναπτύξει κάθε μενού. Η κουζίνα ενισχύεται από αποκλειστικές συλλογές Dior Maison αφιερωμένες στο art de la table, ενισχύοντας κλασικά πιάτα από τις αγαπημένες συνταγές του ιδρυτή couturier.
Και τελικά…
Το να υιοθετούν οι μεγάλοι οίκοι τα τρόφιμα ως πηγή έμπνευσης μπορεί να είναι ένας διασκεδαστικός τρόπος για να προωθηθούν το όνομά τους. Τροφή για σκέψη… Οτιδήποτε περιλαμβάνει φαγητό είναι βέβαιο ότι θα κερδίσει τις καρδιές.
Τι πιστεύετε; Είναι τα τρόφιμα το νέο εργαλείο μάρκετινγκ που βοηθά τις επωνυμίες και τα πρόσωπα της μόδας να συνδεθούν με τους καταναλωτές σε όλο τον κόσμο; Θα αγοράζατε μια τσάντα εμπνευσμένη από τρόφιμα; Ή θα θέλατε να πάτε σε κάποιο από τα εστιατόρια και καφέ με την υπογραφή μίας πολυτελούς μάρκας της μόδας;
