Ισπανικές σαρδέλες σε ζεστό χωριάτικο ψωμί (2 συνταγές)!

Απολαύστε τη γεύση της Μεσογείου με αυτό το φρέσκο, υγιεινό σνακ χρησιμοποιώντας ένα λιπαρό ψάρι γεμάτο με ωμέγα-3 λιπαρά! Αν δεν είστε λάτρεις των κονσερβοποιημένων ψαριών, αυτή είναι η συνταγή που θα σας αλλάξει γνώμη. Αυτή η συνταγή για τοστ με ντομάτα και σαρδέλες λάμπει με τις λαχταριστές σαρδέλες πάνω σε τραγανό, ζεστό ψωμί, καλυμμένο με σπιτική σάλτσα ντομάτας. Θα την ερωτευτείτε!

• Ξεκινάμε προσθέτοντας τις ντομάτες σε ένα μεγάλο τηγάνι με ελαιόλαδο, αφήνοντάς τες να ιδρώσουν καλύπτοντας το τηγάνι.
• Μετά από 10 λεπτά, ξεσκεπάζουμε το τηγάνι και προσθέτουμε το σκόρδο, τον βασιλικό, τη ρίγανη το αλάτι και το πιπέρι.
• Αφήνουμε να σοταριστούν και να σιγοβράσουν για άλλα 10 λεπτά.
• Βάζουμε το μείγμα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
• Εν τω μεταξύ, σε ένα μαντεμένιο ή αντικολλητικό τηγάνι ψήνουμε τις φέτες ψωμιού για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνουν τραγανές.
• Απλώνουμε από 1 κ.σ. σάλτσα ντομάτα σε κάθε φέτα και τοποθετούμε μια ολόκληρη ή μισή σαρδέλα από πάνω. Λιώνουμε τη σαρδέλα απαλά με πιρούνι για να την απλώσουμε και προσθέτουμε από πάνω νιφάδες κόκκινης πιπεριάς.

Για τη δεύτερη συνταγή

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι και στη συνέχεια τσιγαρίζουμε τη σκελίδα σκόρδο και την κόκκινη πιπεριά τσίλι. Προσθέτουμε το ξύσμα λεμονιού.
• Στη συνέχεια, προσθέτουμε τις σαρδέλες και τις αφήνουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ζεσταθούν.
• Στο μεταξύ ψήνουμε το μαύρο ψωμί. Ανακατεύουμε τον μαϊντανό στις σαρδέλες, προσθέτουμε λίγο χυμό λεμονιού.
• Μοιράζουμε στο ψωμί και σερβίρουμε.