Χρυσαφένιο κέικ με ταχίνι και κουρκουμά

Χρυσαφένιο κέικ με ταχίνι και κουρκουμά

Με ένα φωτεινό κίτρινο χρώμα σαν τον μεσογειακό ήλιο! Μία χαρούμενη απόχρωση για ένα κέικ που η έμπνευσή του προέρχεται από ένα παραδοσιακό λιβανέζικο γλυκό το sfouf, που προσφέρεται σε ειδικές και επίσημες εκδηλώσεις. Δεν είναι ακριβώς γλυκό, αλλά είναι πολύ ιδιαίτερο και γευστικό χάρη στον υπέροχο κουρκουμά, το σουσάμι και την τέλεια πινελιά από ταχίνι που δίνει αυτό το έξτρα!

Υλικά - Συνταγή

Υλικά για 6 άτομα

  • 1 κ.σ. (20 γρ.) ταχίνι
  • 1 κ.σ. μαύρο σησάμι
  • 1 κ.σ. λευκό σησάμι
  • 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 150 γρ. ζάχαρη (κατά προτίμηση superfine)
  • 100 γρ. σιμιγδάλι
  • 1 κ.γ. κουρκουμάς
  • 3/4 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 150 ml πλήρες γάλα
  • 60 ml ηλιέλαιο
  • 1 κ.γ. ανθόνερο
Τρόπος Παρασκευής - Συνταγή

Τρόπος παρασκευής

  • Αλείφουμε με το ταχίνι το εσωτερικό μίας φόρμας για κέικ με τρύπα. Αναμειγνύουμε το μαύρο με το λευκό σουσάμι και πασπαλίζουμε ομοιόμορφα στα τοιχώματα της φόρμας.
  • Σε μεγάλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το σιμιγδάλι, τον κουρκουμά και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατεύουμε καλά και δημιουργούμε στο κέντρο μία λακουβίτσα.
  • Ρίχνουμε το γάλα, το λάδι και το ανθόνερο και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα απαλό και ομοιογενές μείγμα.
  • Ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα του κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C για 30-35 λεπτά, (δοκιμάστε με μία οδοντογλυφίδα, αν βγει καθαρή είναι έτοιμο).
  • Αποσύρουμε από τον φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το αναποδογυρίζουμε πάνω σε σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει.
  • Μπορούμε να το σερβίρουμε και ελαφρά χλιαρό με καφέ ή τσάι.

Συμβουλή: Εάν δεν χρησιμοποιήσετε φόρμα για κέικ, μπορείτε να το ψήσετε και σε ένα ταψάκι. Σε αυτή την περίπτωση, το αλείφετε με το ταχίνι αλλά πασπαλίζετε τα δύο είδη σουσάμι από πάνω.

© 2013-2020 womanidol.com. All Rights Reserved.