Sfouf: Το «χρυσαφένιο» κέικ με ταχίνι και κουρκουμά λάμπει!

Με ένα φωτεινό κίτρινο χρώμα σαν τον μεσογειακό ήλιο! Μία χαρούμενη απόχρωση για ένα κέικ που προέρχεται από τον Λίβανο. Το sfouf είναι ένα παραδοσιακό λιβανέζικο έδεσμα, που προσφέρεται σε ειδικές και επίσημες εκδηλώσεις. Δεν είναι ακριβώς γλυκό, αλλά είναι πολύ ιδιαίτερο και γευστικό χάρη στον υπέροχο κουρκουμά, το σουσάμι και την τέλεια πινελιά από ταχίνι που δίνει αυτό το έξτρα!

Το Sfouf είναι το είδος του γλυκού που καταφέρνει να είναι και ταπεινό και υπέροχο. Με τη ζωηρή χρυσή του απόχρωση, χάρη σε μια γενναιόδωρη πρέζα κουρκουμά, αυτό το λιβανέζικο κέικ σιμιγδαλιού είναι μια πανδαισία για τα μάτια και τους γευστικούς κάλυκες.

Μαλακό, διακριτικά γλυκό και ελαφρώς ξηρό, το sfouf είναι το ιδανικό για μια οικογενειακή συγκέντρωση, ένα χαλαρό διάλειμμα για καφέ ή απλώς επειδή σας αρέσει μια… απόλαυση.

Ο κουρκουμάς δίνει το χρώμα!

Αυτό το χρυσαφένιο μπαχαρικό προσθέτει μια γήινη, ελαφρώς πιπεράτη γεύση που ξεχωρίζει το κέικ από άλλα γλυκά με σιμιγδάλι. Είναι επίσης γεμάτο με οφέλη για την υγεία, από τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες έως τις αντιοξειδωτικές του ιδιότητες.

Το μπαχαρικό εξισορροπείται από ένα μείγμα από σιμιγδάλι και αλεύρι, το οποίο δίνει στο κέικ την χαρακτηριστική του εύθρυπτη υφή. Σε συνδυασμό με τη μοναδική γεύση του ταχινιού, το αποτέλεσμα είναι ένα επιδόρπιο απλό αλλά βαθιά ικανοποιητικό.

Το Μακεδονικό Ταχίνι προσθέτει τη γήινη πινελιά

Για τη συνταγή μας, όμως, σε ό,τι αφορά το ταχίνι, η επιλογή μας είναι μία και μοναδική και δεν είναι άλλη από το Μακεδονικό Ταχίνι, που είναι 100% αλεσμένο σουσάμι άριστης ποιότητας.

Εκτός, όμως, από τη συνταγή αυτή, το Μακεδονικό Ταχίνι αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της καθημερινής μας διατροφής, καθώς περιέχει πολύτιμες βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, όπως ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, πρωτεΐνες, ψευδάργυρο και φυτικές ίνες. Τα θρεπτικά του οφέλη συμπληρώνουν εξαιρετικά τις καθημερινές ανάγκες του οργανισμού μας και συμβάλλουν στην ομαλή λειτουργία του.

Δείτε Επίσης

Συνταγή με πολύχρωμα λαχανικά με κινεζική… έμπνευση!

Η πιο νόστιμη υπερτροφή! Σίγουρα! Για κάθε γούστο; Απολύτως, χωρίς υπερβολές! Κι άλλωστε εκτός από το κλασικό, θα το βρείτε και σε 12 μοναδικές γεύσεις. Κάποια ή κάποιες από αυτές θα γίνουν η απολαυστική καθημερινή λιχουδιά σας όλο τον χρόνο!

Το τέλειο ζευγάρωμα…

Το Sfouf συνδυάζεται υπέροχα με έναν δυνατό αραβικό καφέ με κάρδαμο, δημιουργώντας μια αρμονική ισορροπία γεύσεων. Εάν ο καφές δεν σας αρέσει, ένα φλιτζάνι μαύρο τσάι, ιδιαίτερα ένα αρωματισμένο με μέντα ή κανέλα, είναι ένας θαυμάσιος σύντροφος. Για κάτι πιο ελαφρύ, δοκιμάστε ένα παγωμένο ποτήρι λεμονάδας με ροδόνερο, που αναδεικνύει τις διακριτικές λουλουδένιες νότες του κέικ.

Σκεφτείτε επίσης, να το συνδυάσετε με ένα ποτήρι αφρώδες κρασί. Οι φυσαλίδες κόβουν την πλούσια γεύση του κέικ ενώ συμπληρώνουν τη λεπτή γλυκύτητα του.

• Αλείφουμε ένα τετράγωνο ή στρογγυλό ταψί 22 εκ. με το Μακεδονικό Ταχίνι, εξασφαλίζοντας ομοιόμορφη επικάλυψη.
• Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το σιμιγδάλι, το αλεύρι, τη ζάχαρη, τον κουρκουμά και το μπέικιν πάουντερ μέχρι να ενωθούν καλά.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, χτυπάμε ελαφρά το γάλα και το λάδι ή το λιωμένο βούτυρο.
• Προσθέτουμε σταδιακά τα υγρά υλικά στα ξηρά υλικά, ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε ένα παχύρρευστο, λείο κουρκούτι.
• Ρίχνουμε το κουρκούτι στο ταψί, απλώνοντάς το ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε από πάνω με κουκουνάρι ή σουσάμι, αν θέλουμε.
• Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C (ανεμιστήρας 160°C). για 25-30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που δοκιμάζουμε στο κέντρο.
• Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει πριν το κόψουμε σε ρόμβους ή τετράγωνα.
• Σερβίρεται ζεστό ή σε θερμοκρασία δωματίου, με το αγαπημένο μας ρόφημα.

Απολαύστε μια γεύση από τη χρυσή γαστρονομική κληρονομιά του Λιβάνου με την ποιότητα και τη μοναδική υφή από το Μακεδονικό Ταχίνι!

Για περισσότερες πληροφορίες: www.makedonikotahini.gr