Φιλέτο κοτόπουλο με ζυμαρικά και σάλτσα φέτας

Φιλέτο κοτόπουλο με ζυμαρικά και σάλτσα φέτας

Μία εύκολη συνταγή που «μυρίζει» Ελλάδα! Η τσαχπινιά της… είναι η σάλτσα από φέτα και λευκό ξηρό κρασί. Το μεγάλο της πλεονέκτημα; Ότι μπορείτε να την προσαρμόσετε στο γούστο σας. Για παράδειγμα, δεν σας αρέσουν οι ελιές ή η κόκκινη πιπερίτσα; Παραλείπετε ότι δεν σας ταιριάζει…

Υλικά - Συνταγή

Υλικά για 4 άτομα

  • 500 γρ. φιλέτο στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε κυβάκια
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
  • 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
  • 3 κ.σ. κάππαρη
  • 1/3 φλ. του τσαγιού μαύρες ελιές χωρίς κουκούτσι
  • 250 γρ. σπανάκι
  • 400 γρ. ζυμαρικά (π.χ. κοφτό μακαρονάκι, αχιβαδούλες, κοχυλάκι)
  • 1/2 φλ. του τσαγιού λευκό ξηρό κρασί
  • 2 – 2½ φλ. του τσαγιού ζωμός κοτόπουλο
  • 1/2 κ.γ. βασιλικός ξηρός
  • 1/2 κ.γ. ρίγανη
  • 1/4 κ.γ. νιφάδες κόκκινης πιπερίτσας
  • 1/2 φλ. του τσαγιού κρέμα γάλακτος
  • 250 γρ. φέτα
  • 6 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
  • 1/2 κ.γ. χυμός λεμονιού (προαιρετικά)
  • Φρέσκος βασιλικός για το γαρνίρισμα (προαιρετικά)
  • αλάτι, πιπέρι
Τρόπος Παρασκευής - Συνταγή

Τρόπος παρασκευής

  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε καλά από όλες τις μεριές τα κομματάκια του κοτόπουλου. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το σκόρδο, το φρέσκο κρεμμυδάκι, την κάππαρη, τις ελιές και το σπανάκι. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά.
  • Προσθέτουμε τα ζυμαρικά, το λευκό κρασί, τον ζωμό κοτόπουλο (πρέπει να σκεπάζουν τα ζυμαρικά, αν όχι, προσθέτουμε λίγο ζωμό ή νερό ακόμη). Ρίχνουμε τον βασιλικό, τη ρίγανη, τις νιφάδες κόκκινης πιπερίτσας, αλάτι και πιπέρι.
  • Βράζουμε για περίπου 20 λεπτά ή μέχρι τα ζυμαρικά να είναι al dente, ανακατεύοντας συχνά.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, τη φέτα τριμμένη και τα ντοματίνια. Ανακατεύουμε καλά για να λιώσει η φέτα.
  • Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5-10 λεπτά μέχρι η σάλτσα να γίνει πηχτή και να καλύψει τα ζυμαρικά και το κοτόπουλο.
  • Αν θέλουμε προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και σερβίρουμε αμέσως με λίγο ψιλοκομμένο βασιλικό.

© 2013-2019 womanidol.com. All Rights Reserved.