Πώς να φτιάξετε μουστάρδα μελιού στο σπίτι

Η μουστάρδα μελιού είναι η ελίτ… της μουστάρδας. Είναι ένα καρύκευμα που ταιριάζει σχεδόν με τα πάντα, χάρη στην ευελιξία και την απόλυτη νοστιμιά του. Η μουστάρδα μελιού μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μαρινάδα, ντρέσινγκ, σάλτσα ντιπ, άλειμμα και πολλά άλλα, και χρειάζονται μόνο λίγα υλικά για να γίνει. Εδώ είναι μια βασική συνταγή που μπορείτε να προσαρμόσετε σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Τα κύρια συστατικά, το μέλι και η μουστάρδα, αποτελούν το μεγαλύτερο μέρος της συνταγής, η οποία χρησιμοποιεί μουστάρδα, μέλι και ένα κρεμώδες στοιχείο (συνήθως μαγιονέζα) σε ίσες αναλογίες.

Μπορείτε φυσικά να αλλάξετε όλα τα βασικά συστατικά μουστάρδας μελιού για διασκεδαστικές εναλλακτικές, χρησιμοποιώντας κίτρινη μουστάρδα αντί για Dijon (ή συνδυάζοντας τα δύο!), αλλάζοντας το είδος μελιού ή παραλείποντας τη μαγιονέζα με σπιτικό aioli.

Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τα μπαχαρικά που προτιμάτε, όπως πάπρικα, καγιέν ή χαρίσα, για επιπλέον πικάντικη γεύση.

Πώς να φτιάξετε πηχτή μουστάρδα με μέλι

Σε θερμοκρασία δωματίου, αυτή η συνταγή με μουστάρδα μελιού μοιάζει περισσότερο με ντρέσινγκ, κάτι που την κάνει ιδανική για να την περιχύνετε σε σαλάτες.

Δείτε Επίσης

Ζυμαρικά με κοτόπουλο Φλωρεντίας: Το τέλειο πιάτο για τους αγαπημένους σας!

Αν θέλετε να πήξετε τη σάλτσα, απλά βάλτε την στο ψυγείο για λίγο. Το μέλι θα πήξει σε πιο κρύες θερμοκρασίες, καθιστώντας τη σάλτσα καλύτερη για ντιπ ή άλειμμα σε σάντουιτς.

Για μια ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ πηχτή σάλτσα μουστάρδας μελιού, προτείνω να ψύξετε ΚΑΙ να προσθέσετε μια ή δύο κουταλιές της σούπας μέλι (αυτό θα την κάνει επίσης πιο γλυκιά) ή/και να χρησιμοποιήσετε λιγότερο ξύδι (που προσθέτει νοστιμιά, αλλά την αραιώνει).

Πώς να την αποθηκεύσετε

Διατηρήστε τη μουστάρδα μελιού σε αεροστεγές δοχείο ή βάζο στο ψυγείο. Θα διαρκέσει 2-3 εβδομάδες. Ίσως χρειαστεί να την ανακατέψετε λίγο πριν τη χρησιμοποιήσετε.

• Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Χτυπάμε όλα τα υλικά στο μπολ μέχρι να ενωθούν. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι.
• Αν προτιμάμε μια πιο αραιή σάλτσα, προσθέτουμε λίγο νερό και ανακατεύουμε.
• Εναλλακτικά, μπορείτε να αντικαταστήσετε μαγιονέζα με ελαιόλαδο, για με μια πιο αραιή σάλτσα που μπορεί να λειτουργήσει ως dressing ή μαρινάδα.