Ψητές πατάτες με θυμάρι
Πατάτες και γλυκοπατάτες με δύο είδη τυριών και σκορδάτο βούτυρο με θυμάρι δημιουργούν ένα εύκολο πιάτο που συνοδεύει ψητά κρεατικά, κοτόπουλο και λουκάνικα. Μπορείτε φυσικά να χρησιμοποιήσετε τις ψητές πατάτες και σαν κυρίως γεύμα με μία πλούσια πράσινη σαλάτα.
Υλικά για 4-6 άτομα
- 8 πατάτες
- 3 μέτριες γλυκοπατάτατες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/4 φλ. του τσαγιού βούτυρο
- 1/2 φλ. του τσαγιού τριμμένο τσένταρ
- 1/3 φλ. του τσαγιού τριμμένη παρμεζάνα
- 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 1 κ.σ. φρέσκο θυμάρι
- 1 κ.γ. ξηρό θυμάρι
- Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
- Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις γλυκοπατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τις περιχύνουμε με το λάδι και πασπαλίζουμε αλάτι και πιπέρι.
- Τις αραδιάζουμε σε λαμαρίνα που έχουμε στρώσει με αντικολλητικό χαρτί και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200° C μέχρι να μαλακώσουν.
- Στο μεταξύ, ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και λιώνουμε το βούτυρο. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο και το θυμάρι. Σοτάρουμε για 1 λεπτό.
- Βάζουμε τις ψημένες πατάτες σε μία μεγάλη πιατέλα, τις περιχύνουμε με το μείγμα του βούτυρου και προσθέτουμε τα τυριά. Ανακατεύουμε καλά να αναμειχθούν όλα τα υλικά.
- Αν θέλουμε προσθέτουμε λίγο ακόμη πιπέρι και θυμάρι και σερβίρουμε.
