Η μόδα με τα αποξηραμένα πορτοκάλια! Ιδέες γιορτινής διακόσμησης και οδηγίες αποξήρανσης!

Πότε ήταν η πρώτη φορά που γνωρίσατε τα αποξηραμένες ροδέλες από πορτοκάλια; Ίσως να σας φαίνονται σαν ένας παλιός φίλος, μια έκρηξη από το παρελθόν! Και τώρα επέστρεψαν ως τάση! Είναι τέλειες για πολλές χρήσεις αλλά και για τη χριστουγεννιάτικη διακόσμησή σας!  Επιπλέον, η διαδικασία είναι πολύ εύκολη αλλά υπέροχο το αποτέλεσμα. Μοιραζόμαστε μαζί σας τους τρόπους αποξήρανσης και το μυστικό για να φαίνονται λαμπερές, μαζί με ιδέες για να τις χρησιμοποιήσετε δημιουργικά!

Από τη Νικολέτα Γιαννοπούλου

Έχετε φτιάξει ποτέ αποξηραμένες φέτες πορτοκαλιών; Είναι τόσο εύκολο! Και η διακόσμηση με αυτές είναι πολύ οικονομική και δημιουργικά όμορφη. Η αποξήρανση μπορεί να μετατραπεί σε μία τόσο εορταστική και διασκεδαστική διαδικασία! Ας μπούμε στη μόδα των αποξηραμένων πορτοκαλιών!

Τα αποξηραμένα πορτοκάλια είναι εξαιρετικά, εύκολα στην παρασκευή τους και δεν απαιτούν εξειδικευμένα εργαλεία ή εξοπλισμό. Μπορούν να χρησιμεύσουν τόσο για διακοσμητικούς όσο και για μαγειρικούς σκοπούς.

Λίγη ιστορία

Ο δεσμός μεταξύ των Χριστουγέννων και των πορτοκαλιών εκτείνεται σε μερικές εκατοντάδες χρόνια. Αλλά η αποξήρανση φρούτων ήταν μια καθημερινή πρακτική για αιώνες. Ήταν θέμα διατήρησης και βιωσιμότητας.

Στο παρελθόν, οι άνθρωποι διακοσμούσαν τα σπίτια τους με πράγματα που είχαν. Πράγματα από τη φύση και πράγματα που έφτιαχναν. Αυτή η παράδοση της χρήσης φυσικών στοιχείων για τη διακόσμηση για την εορταστική περίοδο συνεχίζεται.

Τα πορτοκάλια με τα καρφιά από γαρίφαλο χρησιμοποιούνταν ως χριστουγεννιάτικα στολίδια και για να αρωματίζουν ελαφρά τον αέρα με τη γλυκιά μυρωδιά των πορτοκαλιών και το εξωτικό άρωμα του γαρίφαλου.

Τα αποξηραμένα πορτοκάλια χρησιμοποιούνταν για να διακοσμούν αειθαλή κλαδιά και να τα μετατρέπουν σε γιρλάντες. Έτσι, έχουμε μια μακρά ιστορία στην αποξήρανση πορτοκαλιών.

Αν σας αρέσουν οι εύκολες ιδέες διακόσμησης, η εποχιακή διακόσμηση, οι συνταγές, τα DIY διακοσμητικά σπιτιού και η έμπνευση για κάθε δωμάτιο στο σπίτι σας, ελάτε μαζί μας!

Τρόποι για να αποξηράνετε φέτες πορτοκαλιού

Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι για να αποξηράνετε τα πορτοκάλια: να τα στεγνώσετε φυσικά ή στον φούρνο. Ο στόχος είναι να αφυδατώσετε ή να αφαιρέσετε την υγρασία από αυτό το εσπεριδοειδές για να το διατηρήσετε.

Πώς να ξεκινήσετε

Όλες οι μέθοδοι για την αποξήρανση πορτοκαλιών ξεκινούν με το ίδιο: Κόψτε τα πορτοκάλια σε ροδέλες 2,5 εκ. χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, στεγνώστε τα ταμποναριστά με ένα μαλακό πανί ή χαρτί κουζίνας και τοποθετήστε τα σε μία στρώση σε μια σχάρα.

Φυσική αποξήρανση

Για να αποξηράνετε τα κομμένα πορτοκάλια φυσικά, τοποθετήστε τη σχάρα στον πάγκο της κουζίνας σας και αραδιάστε τα σε μία στρώση. Γυρίστε τα κάθε μέρα. Θα χρειαστούν αρκετές ημέρες για να στεγνώσουν.

Ξήρανση στον φούρνο

Πιθανώς ο πιο δημοφιλής τρόπος για να αποξηράνετε πορτοκάλια είναι στον φούρνο. Αυτό είναι τόσο εύκολο! Τοποθετήστε μία λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και στεγνώστε τα (ψήστε), γυρίζοντάς τα συχνά, μέχρι να αφυδατωθούν.

Ανεξάρτητα από το πώς αποξηραίνετε τα πορτοκάλια, σας περιμένει μια απόλαυση. Το σπίτι σας θα μυρίζει υπέροχα και θα έχετε ένα όμορφο κομμάτι από αφυδατωμένα φρούτα για να το χρησιμοποιήσετε ως μέρος μιας χειροτεχνίας, διακόσμησης ή σε μια συνταγή.

Το μυστικό για ζωηρά αποξηραμένα πορτοκάλια

Το μυστικό για ζωηρές φέτες πορτοκαλιού είναι η ζάχαρη άχνη. Πασπαλίστε γενναιόδωρα τη ζάχαρη στις κομμένες φέτες πορτοκαλιού ,αφού τα ταμπονάρετε με χαρτί κουζίνας και βάλετε σε μια σχάρα.

Τι γίνεται αν οι αποξηραμένες φέτες μου είναι κολλώδεις;

Αν τα αποξηραμένα πορτοκάλια σας είναι κολλώδη, δεν είναι εντελώς στεγνά. Συνεχίστε να τα στεγνώνετε.

Συμβουλές για επιτυχία

Μερικά πράγματα που θα σας φανούν χρήσιμα για να βγουν οι αποξηραμένες φέτες πορτοκαλιών όσο το δυνατόν καλύτερα. Απολαύστε τη διαδικασία και μην βιάζεστε!

• Παρακολουθήστε προσεκτικά τα πορτοκάλια. Θα ανταμειφθείτε με ζωντανές και όχι ροδισμένες αποξηραμένες ροδέλες.
• Κόψτε τα πορτοκάλια σε λεπτές φέτες. Τα 2-2,5 εκ.  λειτουργούν καλύτερα.
• Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό, οδοντωτό μαχαίρι λειτουργεί καλύτερα. Αν έχετε μαντολίνο επαγγελματικής ποιότητας, χρησιμοποιήστε το προσεκτικά.

• Βεβαιωθείτε ότι χρησιμοποιείτε ζάχαρη άχνη. Χρησιμοποιήστε περίπου 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη για μια γεμάτη σχάρα ροδέλες από πορτοκάλια. Χρησιμοποιήστε ένα μικρό σουρωτήρι για να πασπαλίσετε τη ζάχαρη. Πασπαλίστε γενναιόδωρα και από τις δύο πλευρές, όταν στεγνώσουν θα είναι πολύ πιο φωτεινά και με λίγη λάμψη. Και θα έχουν και μια πιο γλυκιά γεύση.
• Αφιερώστε χρόνο στη διαδικασία ξήρανσης. Αν χρησιμοποιείτε φούρνο, ξεκινήστε στους 170°C για μία ώρα, μετά στους 180°C για άλλη μία ώρα και μετά στους 190°C.

• Γυρίζετε τα πορτοκάλια συχνά. Αυτό για τρεις λόγους: Πρώτον, για να μπορείτε να δείτε πώς στεγνώνουν. Δεύτερον, το γύρισμά τους τα στεγνώνει πιο ομοιόμορφα. Και τρίτον, μπορείτε να δείτε πότε είναι ώρα να βγάλετε τις φέτες πορτοκαλιού από τον φούρνο, ώστε να μην ροδίσουν πολύ.
• Aν οι αποξηραμένες φέτες έχουν κολλήσει λίγη από τη ζάχαρη άχνη, τρίψτε με μια υγρή χαρτοπετσέτα την περίσσεια ζάχαρης από τη φλούδα. Εάν σχηματιστούν κρύσταλλοι ζάχαρης στη σάρκα, αφαιρέστε την με ένα πινέλο.

Τρόποι και ιδέες για χρήση αποξηραμένων πορτοκαλιών

Υπάρχουν τόσοι πολλοί τρόποι για να χρησιμοποιήσετε αποξηραμένες ροδέλες από πορτοκάλια. Δεν είναι μόνο ευέλικτα, φυσικά διακοσμητικά στοιχεία, αλλά μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν σε πολλές γαστρονομικές εφαρμογές. Δείτε πώς μπορείτε να τις χρησιμοποιήσετε…

Χριστουγεννιάτικες διακοσμήσεις

1. Χριστουγεννιάτικο στολίδι  – Κάντε μια μικρή τρύπα στη φέτα με μια μεγάλη βελόνα κοντά στη φλούδα. Περάστε μια όμορφη κορδέλα ή σπάγκο μέσα από αυτές και δέστε τις στο χριστουγεννιάτικο δέντρο ή το στεφάνι σας. Φτιάχνουν γλυκά και οικονομικά στολίδια.

2. Διακόσμηση τζακιού – Βάλτε πορτοκάλια μέσα σε χριστουγεννιάτικες πρασινάδες. Δείχνουν όμορφα και το χρώμα τους είναι εκπληκτικό.

3. Γιρλάντα – Δέστε τα πορτοκάλια μαζί και φτιάξτε μια γιρλάντα. Προσθέστε πράγματα όπως μικρά κουκουνάρια, χάντρες, φύλλα δάφνης, ξυλάκια κανέλας και αστεροειδή γλυκάνισο στη γιρλάντα.

4. Ως άρωμα – Γεμίστε το σπίτι σας με τα αρώματα των Χριστουγέννων. Βράστε τα αποξηραμένα πορτοκάλια σε μια κατσαρόλα.

5. Σε βάζο, μπολ, πιατέλα – Βάλτε αποξηραμένα πορτοκάλια μαζί με άλλα αποξηραμένα υλικά σε ένα όμορφο βάζο, μπολ ή πιατέλα για να στολίσετε μία γωνιά ή για να φτιάξετε ένα γλυκό δώρο. Αφήστε τη φαντασία και τη δημιουργικότητά σας να… οργιάσει!

6. Στεφάνι – Δέστε τις αποξηραμένες φέτες μαζί σαν να φτιάχνετε μια γιρλάντα και στη συνέχεια δέστε τις άκρες μαζί για να φτιάξετε ένα στεφάνι. Μπορεί να γίνει μόνο με φέτες πορτοκαλιού ή να στηριχθούν πάνω σε πράσινη βάση μόνες τους αλλά και σε συνδυασμό με άλλα διακοσμητικά, π.χ. κουκουνάρια, ξύλα κανέλας, γλυκάνισο, κορδέλες κ.λπ.

7. Χριστουγεννιάτικο ποτ πουρί – Ανακατέψτε αιθέρια έλαια όπως εσπεριδοειδή, έλατο και κανέλα ή ό,τι άλλο αγαπάτε για να φτιάξετε ένα χριστουγεννιάτικο ποτ πουρί.

8. Στολίστε με ωραίους τρόπους το τραπέζι σας – Ανάλογα με το ύφος του σπιτιού και του τραπεζιού σας, μπορείτε να δημιουργήσετε συνθέσεις που κυμαίνονται από κλασικές χριστουγεννιάτικες, όπως με έλατο και γκυ ή με πιο μίνιμαλ σκανδιναβικού τύπου διάθεση αραδιάζοντάς τις μαζί με κουκουνάρια.

9. Δημιουργήστε με κεριά –  Χρησιμοποιήστε ένα βάζο βάλτε λίγο έλατο, μερικά μπαστουνάκια κανέλας, φέτες αποξηραμένου πορτοκαλιού και ένα κλασικό κερί. Ή απλώς, βάλτε τις σε συνδυασμό με κλασικά λευκά κεριά.

Μαγειρικές χρήσεις

Ένα νόστιμο σνακ– Τα αποξηραμένα πορτοκάλια αποτελούν ένα εξαιρετικό σνακ για να το πάρετε μαζί σας παντού.

Μαγείρεμα και ψήσιμο– Προσθέστε κομμένα αποξηραμένα πορτοκάλια σε πράγματα που μαγειρεύετε και ψήνετε για μια πορτοκαλένια… πινελιά. Γεμίστε muffins, ψωμιά ή cupcakes με ψιλοκομμένα αποξηραμένα φρούτα. Επίσης, χρησιμοποιήστε αποξηραμένα πορτοκάλια αναμεμειγμένα με λαχανικά ή σε σάλτσες. Προσθέστε τα σε μείγμα με ωμά λαχανικά ή γκρανόλα.

Με σοκολάτα– Βουτήξτε το μισό πορτοκάλι σε λιωμένη μαύρη σοκολάτα για μια όμορφη και νόστιμη γλυκιά απόλαυση.

Γαρνίρισμα– Χρησιμοποιήστε αποξηραμένα πορτοκάλια ως γαρνιτούρα κοκτέιλ. Προσθέστε τα σε ζεστό μηλίτη ή σανγκρία.

Πώς να αποθηκεύσετε αποξηραμένα πορτοκάλια

Μόλις αποξηρανθούν τα πορτοκάλια, μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο. Τα βάζα με σφιχτά καπάκια λειτουργούν καλά. Φυλάξτε τα σε δροσερό, ξηρό μέρος, μακριά από το ηλιακό φως.

Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε τις αποξηραμένες φέτες για μαγειρικούς σκοπούς, τα πορτοκάλια θα διαρκέσουν, αν αποξηραθούν σωστά, ένα ή δύο χρόνια. Οι φέτες που χρησιμοποιούνται για διακόσμηση, θα διαρκέσουν επ’ αόριστον.

Αν μπορείτε να δείτε ή να μυρίσετε μούχλα στα πορτοκάλια σας, πετάξτε τα. Πιθανότατα δεν ήταν εντελώς στεγνά όταν αποθηκεύτηκαν.

Οδηγίες – Πώς να στεγνώσετε πορτοκάλια για να διατηρήσετε το έντονο χρώμα τους

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C
• Πλύνετε και στεγνώστε τα φρέσκα πορτοκάλια.
• Κόψτε τα σε στρογγυλά κομμάτια 2,5εκ. και τοποθετήστε τα σε μια διπλή στρώση χαρτί κουζίνας.
• Ταμπονάρετε τα πορτοκάλια με μια άλλη χαρτοπετσέτα για να απορροφήσουν τυχόν χυμό.
• Τοποθετήστε τα πορτοκάλια σε μία στρώση σε μια σχάρα ψησίματος κατάλληλη για φούρνο.
• Πασπαλίστε γενναιόδωρα τις φέτες πορτοκαλιού και από τις δύο πλευρές με περίπου 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη.
• Τοποθετήστε τη σχάρα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
• Βάλτε το ταψί στο φούρνο για μία ώρα.
• Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 180°C και στεγνώστε τα πορτοκάλια για άλλη μια ώρα.
• Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 190°C και συνεχίστε να στεγνώνετε τα πορτοκάλια.
• Παρακολουθήστε τα και γυρίζετέ τα κάθε 30 λεπτά μέχρι να στεγνώσουν σχεδόν. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 2,5-3 ώρες.
• Βγάλτε τα από τον φούρνο όταν είναι σχεδόν στεγνά. Τοποθετήστε τα σε μια σχάρα σε έναν πάγκο μέχρι να στεγνώσουν εντελώς.
• Χρησιμοποιήστε τα ή αποθηκεύστε τα.