Πώς σχετίζεται το ταχίνι, ειδικά με τις γυναίκες; Τα οφέλη που αξίζει να γνωρίζετε
Τι γνωρίζουμε για το ταχίνι και τα οφέλη του; Εξετάζουμε πιο προσεκτικά τους πιθανούς τρόπους με τους οποίους το ταχίνι μπορεί να ενισχύσει την υγεία των γυναικών! Από τη διαχείριση συμπτωμάτων της εμμηνόπαυσης έως το πώς μπορεί να βοηθήσει στους πόνους περιόδου, ας δούμε πώς το ταχίνι σχετίζεται με το γυναικείο σώμα.
Από τη Μαρία Καλοπούλου
Πρώτα απ ‘όλα, μια ανακεφαλαίωση. Τι ακριβώς είναι το ταχίνι;
Το ταχίνι είναι 100% αλεσμένο σουσάμι και μπορεί να καταναλωθεί καθημερινά με πολλούς τρόπους – το απολαμβάνουμε άλλωστε εδώ και αιώνες ως μέρος της Μεσογειακής διατροφής.
Τα πιο πρόσφατα χρόνια, το ταχίνι έχει αποκτήσει τη φήμη ότι είναι μια «υπερτροφή» – ένας όρος που χρησιμοποιείται για να περιγράψει ορισμένα τρόφιμα που πιστεύεται ότι έχουν εξαιρετικά διατροφικά οφέλη.
Η ωφέλεια του ταχινιού έχει να κάνει με τα θρεπτικά συστατικά του κύριου συστατικού του: Οι σπόροι σουσάμι. Πλούσιοι σε υγιεινά λίπη, μέταλλα, βιταμίνες, πρωτεΐνες και διαιτητικές ίνες, οι σπόροι σουσάμι έχουν περιγραφεί από ορισμένους ως «τράπεζα θρεπτικών συστατικών για όλες τις χρήσεις». Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι αυτός ο πανίσχυρος σπόρος έχει βρεθεί στο επίκεντρο πολλών επιστημονικών μελετών.
Πώς όμως μπορεί το ταχίνι να ωφελήσει ειδικά τις γυναίκες;
Από την εμμηνόπαυση έως την έμμηνο ρύση, ας δούμε πώς το ταχίνι σχετίζεται με το γυναικείο σώμα.
Το ταχίνι αυξάνει τα οιστρογόνα;
Τα οιστρογόνα είναι μια πολύ σημαντική ορμόνη για τις γυναίκες, καθώς διαδραματίζουν καθοριστικό ρόλο στην ανάπτυξη του γυναικείου αναπαραγωγικού συστήματος, ενώ είναι σημαντική ορμόνη για τη σκελετική και καρδιαγγειακή υγεία. Μερικές από τις βασικές λειτουργίες των οιστρογόνων στις γυναίκες περιλαμβάνουν:
Διαχείριση συμπτωμάτων εμμηνόπαυσης: Τα οιστρογόνα βοηθούν στην ανακούφιση ορισμένων από τα συμπτώματα που σχετίζονται με την εμμηνόπαυση, όπως εξάψεις, ξηρότητα κόλπου και αλλαγές στη διάθεση.
Έμμηνος ρύση: Τα οιστρογόνα διαδραματίζουν κρίσιμο ρόλο στη ρύθμιση του εμμηνορροϊκού κύκλου, καθώς διεγείρουν την ανάπτυξη του βλεννογόνου της μήτρας, το οποίο αποβάλλεται κατά τη διάρκεια της εμμήνου ρύσεως εάν δεν συμβεί εγκυμοσύνη.
Εγκυμοσύνη: Τα οιστρογόνα είναι απαραίτητα για μια υγιή εγκυμοσύνη, καθώς βοηθούν στη διατήρησή της, υποστηρίζοντας την ανάπτυξη του εμβρύου και του πλακούντα.
Πού μπαίνει λοιπόν το ταχίνι σε όλα αυτά;
Το ταχίνι μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση της δραστηριότητας των οιστρογόνων στο σώμα, επειδή είναι πλούσια πηγή λιγνάνων, ενός τύπου φυτοοιστρογόνων.
Οι σπόροι σουσαμιού περιέχουν λιγνάνες, (συγκεκριμένα τη σησαμίνη και τη σησαμολίνη) που συνδέονται με υποδοχείς οιστρογόνων, οι οποίοι μπορούν να παρέχουν ήπιες οιστρογονικές επιδράσεις ή να βοηθήσουν στην εξισορρόπηση των ορμονικών επιπέδων.
Αυτές οι φυτικές ενώσεις μιμούνται τις επιδράσεις των οιστρογόνων, καθιστώντας το ταχίνι και τους σπόρους σουσαμιού γενικά, ιδιαίτερα ευεργετικούς για την εξισορρόπηση των ορμονών και την υποστήριξη της υγείας στις μετεμμηνοπαυσιακές γυναίκες.
Η τακτική κατανάλωση από γυναίκες άνω των 50 ετών ή γυναίκες με χαμηλά επίπεδα οιστρογόνων, μπορεί να προσφέρει ανακούφιση και πρόληψη κοινών συμπτωμάτων εμμηνόπαυσης, που σχετίζονται με τα χαμηλά οιστρογόνα, όπως εξάψεις, χαμηλή σεξουαλική επιθυμία και απώλεια οστικής μάζας. Βοηθά επίσης στη διατήρηση υγιών, δυνατών οστών και πρόληψη της οστεοπόρωσης αλλά και τη διατήρηση υγιών επιπέδων χοληστερόλης.
Προσοχή: Αν και δεν υποκαθιστά την ορμονοθεραπεία, η συμπερίληψη του ταχινιού σε μια ισορροπημένη διατροφή (όπως η μεσογειακή διατροφή) είναι ένας ασφαλής τρόπος για την υποστήριξη της οιστρογονικής δραστηριότητας.
Μπορεί το ταχίνι να βοηθήσει στους πόνους περιόδου;
Ορισμένες γυναίκες αναφέρουν ότι αντιμετωπίζουν ανακούφιση από κράμπες περιόδου μετά την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο ταχίνι, όπως το μαγνήσιο και το ασβέστιο.
Στην πραγματικότητα, μια αυξανόμενη τάση στον χώρο ευεξίας για τις γυναίκες είναι το seed-cycling, μια πρακτική που περιλαμβάνει την κατανάλωση ορισμένων σπόρων σε συγκεκριμένες ημέρες του μήνα για να βοηθήσει στη διαχείριση των συμπτωμάτων του PMS.
Ενώ υπάρχουν περιορισμένα επιστημονικά στοιχεία που υποστηρίζουν την ιδέα ότι η κατανάλωση ταχινιού μπορεί να βοηθήσει με τους πόνους της περιόδου, ελπίζουμε ότι στο μέλλον θα υπάρξει περισσότερη κρατική χρηματοδότηση και επιστημονικές επενδύσεις αφιερωμένες στη μελέτη των οφελών του σουσαμιού για την περίοδο και την υγεία των γυναικών!
Ποιο ταχίνι, όμως να διαλέξω; Το Μακεδονικό Ταχίνι!
Γιατί είναι ένα ταχίνι άριστης ποιότητας και ασύγκριτης γεύσης και αποτελεί ένα brand με ιστορία 100 χρόνων.
Για την παρασκευή του χρησιμοποιούνται οι καλύτερες ποικιλίες σουσαμιού παγκοσμίως ενώ μέσω πρωτοποριακής μεθόδου ψησίματος, κάθε σπόρος σουσαμιού ψήνεται ομοιόμορφα και αποκτά μια ελαφρώς καβουρδισμένη γεύση.
Στο στάδιο της άλεσης, η τεχνολογία αιχμής συναντά με μοναδικό τρόπο την παράδοση, επισφραγίζοντας, έτσι, την ασύγκριτη γεύση του Μακεδονικού Ταχινιού.
Ειδικές μυλόπετρες με προέλευση από τη Μικρά Ασία, περίτεχνα σκαλισμένες, αλέθουν με τον πιο φυσικό τρόπο το σουσάμι, δίνοντας έτσι στο Μακεδονικό Ταχίνι την εκλεπτυσμένη γεύση και τα φίνα αρώματα που το κάνουν να ξεχωρίζει.
Αν, λοιπόν, το σουσάμι κάνει το ταχίνι, τότε η άριστη ποιότητα, η ασύγκριτη γεύση και οι τεχνικές επεξεργασίας είναι αυτά που κάνουν το Μακεδονικό Ταχίνι τόσο καλό, με διαφορά!
Μία εύκολη συνταγή για σάλτσα ταχίνι
Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε 5 κ.σ. Μακεδονικό Ταχίνι, 4 κ.σ. φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού, 2 κ.σ. νερό και μία πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να συνδυαστούν και την απολαμβάνουμε στις σαλάτες μας.
