Κρύα Νουντλς με λαχανικά

Κρύα Νουντλς με λαχανικά

Η κινεζική κουζίνα είναι πλούσια και γευστική. Έξω από τις πολύ γνωστές συνταγές της, σας παρουσιάζουμε μία πολύ ωραία ιδέα που είναι εξαιρετικά εύκολη και τρώγεται ευχάριστα στις ζεστές ημέρες που έρχονται. Η σάλτσα είναι αληθινά… μεταξένια και πολύ γευστική!

Υλικά για 4 άτομα

500 γρ. κινέζικα ντουντλς με αβγό
1⁄4 φλ. του τσαγιού σησαμέλαιο
3½ κ.σ. σάλτσα σόγιας
2 κ.σ. ξίδι κρασιού
2 κ.σ. ταχίνι
2 κ.σ. φιστικοβούτυρο
1 κ.σ. ζάχαρη
2 κ.γ. σουσάμι
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
1 μικρό αγγούρι καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια
1 καρότο καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια
1 μικρό κομματάκι τζίντζερ ψιλοκομμένο
λίγα αράπικα φιστίκια για το γαρνίρισμα

Τρόπος παρασκευής

  • Σε μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε το νερό και προσθέτουμε τα νουντλς. Τα αφήνουμε να βράσουν για 5 λεπτά.
  • Τα στραγγίζουμε, τα περνάμε από κρύο νερό και τα ξαναστραγγίζουμε, Τα μεταφέρουμε σε μεγάλο μπολ και προσθέτουμε 3 κ.σ. σησαμέλαιο και τα ανακατεύουμε.
  • Σε άλλο μπορ χτυπάμε μαζί το υπόλοιπο σησαμέλαιο, τη σάλτσα σόγιας, το ταχνίνι, το τζίντζερ, το φιστικοβούτυρο, το ξίδι, τη ζάχαρη, το ψιλοκομμένο σκόρδο και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
  • Περιχύνουμε με το μείγμα τα νουντλς και προσθέτουμε το αγγούρι και το καρότο. Ανακατεύουμε καλά και πασπαλίζουμε με το σουσάμι και προσθέτουμε τα φιστίκια.

Σημείωση: Αν θέλετε, μπορείτε να περάσετε ελαφρά από αντικολλητικό τηγάνι με ελάχιστο σησαμέλαιο το σκόρδο, το φρέσκο κρεμμυδάκι, το αγγούρι και το καρότο.

© 2013-2019 womanidol.com. All Rights Reserved.