Καλοκαιρινή σαλάτα με ψητά ροδάκινα και χαλούμι

Καλοκαιρινή σαλάτα με ψητά ροδάκινα και χαλούμι

Νικήστε τη ζέστη φτιάχνοντας σαλάτα με ροδάκινα! Δοκιμάστε την είτε σαν κύριο πιάτο ή ως συνοδευτικό σε κρέατα και ψαρικά και… καλή σας όρεξη!

Από την Άντζελα Μολφέτα

Το ροδάκινο [ ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ ] περιέχει κάλιο, που βοηθά τον οργανισμό να διατηρεί τα επίπεδα ενυδάτωσης. Παράλληλα είναι μια γλυκιά, ασυνήθιστη και ταυτόχρονα gourmet πρόταση, που καλμάρει το αίσθημα της πείνας προσφέροντας ελάχιστες θερμίδες.

Υλικά - Συνταγή

Υλικά

  • 4 φρέσκα, ώριμα ροδάκινα κομμένα σε φέτες
  • 200 γρ. ανάμεικτα φύλλα σαλάτας πλυμένα και χοντροκομμένα (σαλάτα, αντίδια, ραντίτσιο, κ.λπ.)
  • 300 γρ. χαλούμι (ή φέτα)
  • 1 λευκό, γλυκό κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φετούλες
  • 2 κ.σ. φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • Χυμός από 1 λάιμ
Τρόπος Παρασκευής - Συνταγή

Τρόπος παρασκευής

  • Λαδώνουμε ελαφρά μια σχάρα και βάζουμε επάνω τις φέτες του ροδάκινου. Ψήνουμε για 2-3 λεπτά κάθε πλευρά σε μέτριο γκριλ.
  • Κάνουμε το ίδιο και για το χαλούμι και στη συνέχεια το κόβουμε σε μέτριους κύβους.
  • Σε ένα μεγάλο μπολ για σαλάτα, ανακατεύουμε τα διάφορα φύλλα σαλάτας και προσθέτουμε το χαλούμι, τα κρεμμύδια και τον δυόσμο.
  • Αναμειγνύουμε το ελαιόλαδο με το λάιμ, προσθέτοντας λίγο αλάτι και περιχύνουμε.
  • Σερβίρουμε τη σαλάτα σε μεγάλα πιάτα και τοποθετούμε τις φέτες του ροδάκινου. Εάν θέλουμε προσθέτουμε και πιπέρι.

© 2013-2020 womanidol.com. All Rights Reserved.