Πικάντικα μαγειρέματα

Πικάντικα μαγειρέματα

Δύο συνταγές εύκολες και πολύ νόστιμες με παστουρμά και σουτζούκι Μιράν* για όσους αγαπούν τις μερακλίδικες γεύσεις!

Από τη Νέλλη Σπηλιοπούλου

Σουτζούκι Μιράν με αβγά και σπανάκι στον φούρνο

Υλικά - Συνταγή
Υλικά
  • 200 γρ. σουτζούκι κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 1/4 κούπας κρέμα γάλακτος
  • 1 ξερό κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. βούτυρο (κατά προτίμηση βουβαλίσιο)
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 300 γρ. σπανάκι
  • 8 μεγάλα αβγά
  • 8 μικρά φορμάκια
Σουτζούκι Μιράν
Τρόπος Παρασκευής - Συνταγή

Τρόπος παρασκευής

  • Βάζουμε τις φέτες σουτζούκι με την κρέμα γάλακτος σε τηγάνι και αφήνουμε να πάρει βράση. Το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
  • Ταυτόχρονα σε άλλο τηγάνι τσιγαρίζουμε ελαφρά στο βούτυρο το κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφού μαραθούν ρίχνουμε το σπανάκι και μαγειρεύουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά.
  • Τοποθετούμε στα φορμάκια με τη σειρά: μία στρώση σπανάκι, μία στρώση κρέμα γάλακτος με το σουτζούκι και τέλος σπάμε από ένα αβγό. Βάζουμε ελάχιστο βούτυρο και αλατοπιπερώνουμε.
  • Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 15-20 λεπτά.

Ρολό με παστουρμά Μιράν

Υλικά - Συνταγή
Υλικά
  • 2 κιλά κιμάς μοσχαρίσιος
  • 2 αβγά
  • ψίχα ψωμιού υγρή
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • αλάτι, πιπέρι και μπαχαρικά της αρεσκείας σας
Για τη γέμιση
  • 7 πιπεριές (πράσινες, κόκκινες, πορτοκαλί, κίτρινες)
  • 20 φέτες παστουρμά
  • ανθότυρο Κρήτης κομμένο σε φέτες
Παστουρμάς Μιράν
Τρόπος Παρασκευής - Συνταγή

Τρόπος παρασκευής

  • Ζυμώνουμε καλά τον κιμά με τα αβγά, το ψωμί, το σκόρδο, το αλάτι, το πιπέρι και κάποια μπαχαρικά.
  • Αφήνουμε για μισή ώρα στο ψυγείο και στη συνέχεια τον απλώνουμε πάνω σε λαδόχαρτο, έτσι ώστε να έχει πάχος περίπου 1,5 εκ.
  • Απλώνουμε τις φέτες παστουρμά σε όλη την επιφάνεια, στη συνέχεια τις φέτες του ανθότυρου και τέλος τελειώνουμε τις στρώσεις με τις πιπεριές που έχουμε κόψει σε λουρίδες.
  • Τυλίγουμε σε ρολό και το τοποθετούμε σε ταψί. Ρίχνουμε λίγο νερό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200oC με 220oC για 45 λεπτά.
  • Σερβίρουμε με πιλάφι και ψητά λαχανικά.

Μιράν: Ευριπίδου 45, Αθήνα, τηλ.: 2103217187

© 2013-2020 womanidol.com. All Rights Reserved.