Γαλλικό ντιπ με καραμελωμένα κρεμμύδια

Γαλλικό ντιπ με καραμελωμένα κρεμμύδια

Ένα υπέροχο ντιπ για κάθε αφορμή γιορτής και με οποιαδήποτε αφορμή! Είναι πανεύκολο, τα καραμελωμένα κρεμμύδια είναι απλώς νοστιμότατα… και δεν είναι δύσκολο να φαντασθείτε ότι γίνεται εθισμός! Και να μην ξεχάσουμε… έχει και λίγα λιπαρά!

Υλικά

2 κ.σ. βούτυρο
1 μεγάλο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες
3 σκελίδες σκόρδο
1 κ.γ. μέλι
1/8 κ.γ. φλέικς καυτερής κόκκινης πιπερίτσας
1/4 φλ. του τσαγιού ξηρό σέρι
1φλ. του τσαγιού στραγγιστό γιαούρτι
60 γρ.κρεμώδες τυρί με λίγα λιπαρά σε θερμοκρασία δωματίου
3 κ.σ. σχοινόπρασο (και λίγο επιπλέον για το γαρνίρισμα)
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
λίγο αλάτι

Τρόπος παρασκευής

  • Βάζουμε το βούτυρο σε μεσαίο αντικολλητικό τηγάνι και μέτρια θερμοκρασία και το λιώνουμε. Το αφήνουμε μέχρι να πάρει ελαφρύ καστανό χρώμα και ρίχνουμε αμέσως τα κρεμμύδια και λίγο αλάτι. Μαγειρεύουμε μέχρι να καραμελώσουν, περίπου 10 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Στη συνέχεια, προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, τα φλέικς κόκκινης πιπερίτσας και το μέλι. Ανακατεύουμε για 1 λεπτό ακόμη.
  • Ρίχνουμε το σέρι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα ώσπου να εξατμιστεί σχεδόν όλο το υγρό. Αποσύρουμε το μείγμα από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
  • Αναμειγνύουμε σε μπολ το στραγγιστό γιαούρτι και το κρεμώδες τυρί να ομογενοποιηθούν. Προσθέτουμε το μείγμα των καραμελωμένων κρεμμυδιών μαζί με όλα τα υγρά που πιθανόν έχουν δημιουργηθεί. Προσοχή: Φροντίζουμε να έχουν κρυώσει εντελώς, γιατί αλλιώς το γιαούρτι θα ρευστοποιηθεί!
  • Προσθέτουμε το σχοινόπρασο ψιλοκομμένο και πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Σερβίρουμε το ντιπ με διαφορετικά είδη ψωμάκια, τσιπς αλμυρά μπαστουνάκια κ.λπ.

© 2013-2021 womanidol.com. All Rights Reserved.