Τα κεκάκια γενεθλίων της βασίλισσας Ελισάβετ
Η βασίλισσα της Μεγάλης Βρετανίας γιόρτασε στις 21 Απριλίου τα 94 της χρόνια. Και οι ζαχαροπλάστες του παλατιού μοιράστηκαν με τους… κοινούς θνητούς τη συνταγή για τα κεκάκια των γενεθλίων της αειθαλούς Ελισάβετ. Ας πάρουμε μία γεύση από τα σοκολατένια γλυκά της βασιλικής ζωής του Μπάγκιγχαμ!
Με αφορμή λοιπόν, τα γενέθλια της βασίλισσας Ελισάβετ, οι βασιλικοί ζαχαροπλάστες κυκλοφόρησαν τη λαχταριστή συνταγή των σοκολατένιων cupcake, ώστε να πάρουμε μια γεύση της βασιλικής ζωής…
Η επίσημη σελίδα του Twitter της βρετανικής βασιλικής οικογένειας μοιράστηκε φωτογραφίες από τις γλυκές λιχουδιές, καλυμμένες με παστέλ γλάσο και διακοσμημένες με σύμβολα της… Αυτού Μεγαλειότητας: λεπτεπίλεπτα τριαντάφυλλα και χρυσές κορώνες!
Έτσι, εάν έχετε εσείς τα γενέθλιά σας ή κάποιος από τα αγαπημένα σας πρόσωπα, τι λέτε να δημιουργήσετε τα νόστιμα αυτά κεκάκια που αποδεικνύονται και εύκολα;
Τα σοκολατένια κεκάκια της Βασίλισσας
Υλικά για περίπου 15 κομμάτια
- 15 ml ξίδι
- 300 ml γάλα
- 50 ml φυτικό λάδι
- 60 γρ. βούτυρο (λιωμένο σε θερμοκρασία δωματίου)
- 2 αβγά
- 5 ml βανίλια
- 250 γρ.αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 75 γρ. κακάο σε σκόνη
- 300 γρ. ζάχαρη άχνη
- 10 γρ. σόδα
- 100 γρ. τσιπς λευκής σοκολάτας
Για το γλάσο βουτύρου
- 90 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί
- 100 γρ. βούτυρο
- 125 γρ. ζάχαρη άχνη
- Χρώματα ζαχαροπλαστικής
Τρόπος παρασκευής
- Αναμειγνύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάου και τη σόδα σε ένα μπολ.
- Σε άλλο μπολ χτυπάμε τα αβγά με τη βανίλια, το λιωμένο βούτυρο, το φυτικό λάδι, το γάλα και το ξίδι.
- Προσθέτουμε το μείγμα στο μείγμα του αλευριού λίγο-λίγο ανακατεύοντας. Ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε ένα ομοιογενές λείο μείγμα χωρίς σβώλους. Τέλος, προσθέτουμε τα τσιπς λευκής σοκολάτας (εναλλακτικά μπορούμε να προσθέσουμε αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς ψιλοκομμένους).
- Μοιράζουμε το μείγμα σε θήκες για cupcake και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 °C για περίπου 15-18 λεπτά.
- Βγάζουμε τα κεκάκια από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν. Τα αφαιρούμε από τις θήκες (εκτός κι αν είναι χάρτινες).
- Ετοιμάζουμε το γλάσο βουτύρου: Χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο, μέχρι να γίνει φουσκώσει. Προσθέτουμε τη ζεστή λιωμένη σοκολάτα ζεστή και το χρώμα ή τα χρώματα ζαχαροπλαστικής της αρεσκείας σας.
- Βάζουμε το μείγμα σε κορνέ ή με τη βοήθεια μίας μικρής σπάτουλας και απλώνουμε πάνω από τα κεκάκια προσεκτικά.
- Συμβουλή: Αν θέλετε μπορείτε να κάνετε το κλασικό royal icing [ ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΔΩ ] (τι καλύτερο για… τα βασιλικά γλυκά σας άλλωστε;).
