Το πιο εύκολο τσίλι κον κάρνε! Η διασημότητα της Tex Mex κουζίνας!
Έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά και διαθέτει όλες αυτές τις ζεστές γεύσεις που όλοι αγαπάμε. Σε συνταγές όπως στο τσίλι κον κάρνε, υπάρχει συχνά η ανασφάλεια μήπως είναι ιδιαίτερα πικάντικες ώστε να χαρακτηρίζονται πλέον καυτερές. Το αποτέλεσμα αυτής της συνταγής είναι αρκετά ήπιο. Οπότε, αν αγαπάτε τα πιο καυτερά πρέπει να ενισχύσουμε τις ποσότητες σε καυτερό καγιέν και τσίλι ή και να προσθέσουμε μισή φρέσκια ψιλοκομμένη καυτερή πιπεριά.
Υλικά για 4-6 άτομα
- 800 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
- 2 κ.σ. λάδι
- 1 μικρό κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
- 3 κονσέρβες ψιλοκομμένα ντοματάκια
- 2 κονσέρβες φασόλια, στραγγισμένα (μαύρα φασόλια ή κόκκινα)
- 2 κ.σ. πελτέ ντομάτας
- 1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. πιπέρι καγιέν
- 1 κ.γ. πιπέρι κόκκινο
- 2 κ.σ. τσίλι σε σκόνη
Για το σερβίρισμα
- Τριμμένο τυρί (π.χ. τσένταρ)
- Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
- Κρέμα γάλακτος ή στραγγιστό γιαούρτι
- Κόλιανδρος
- Νάτσος
Τρόπος παρασκευής
- Σε φαρδιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το λάδι και σοτάρουμε τον κιμά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει, ανακατεύοντας συχνά.
- Με μια τρυπητή κουτάλα μεταφέρουμε το ψημένο κρέας σε πιάτο και το αφήνουμε στην άκρη. Κρατάμε 1 κ.σ. λίπος στην κατσαρόλα και πετάμε το υπόλοιπο.
- Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνουμε το κρεμμύδι. Σοτάρουμε για 4-5 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τον κιμά στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε να ενωθούν. Αφήνουμε να πάρει βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
- Σερβίρουμε αμέσως, γαρνίροντας ό,τι θέλουμε.
