Ποια σαλάτα σας ταιριάζει;
Ίσως να ακούγεται παράξενο όμως, ενώ οι σαλάτες είναι αναμφισβήτητα ευεργετικές για όλους, για κάθε έναν από μας κάποια συστατικά είναι πιο κατάλληλα από κάποια άλλα!
Από τη Μαρία Καλοπούλου
Οι βασικές κατηγορίες στις οποίες χωρίζονται οι άνθρωποι βάσει του οργανισμού τους, μας λένε οι διατροφολόγοι είναι τέσσερις, όσες και οι ομάδες αίματος: Η ομάδα 0, η ομάδα Β, η ομάδα ΑΒ και ομάδα Α. Για κάθε κατηγορία υπάρχει μία ξεχωριστή γκάμα από τροφές που ευεργετούν ειδικά τον οργανισμό. Αυτός ο διαχωρισμός είναι αποτέλεσμα πολλών και χρόνιων μελετών, έτσι καλό είναι να γνωρίζει κανείς την ομάδα του και να αποφεύγει ή να προτιμά κάποιες τροφές βάσει αυτού του άξονα. Δείτε τέσσερις απλές συνταγές για σαλάτες, μία για την κάθε ομάδα αίματος.
Ομάδα 0
1 φλ. του τσαγιού σπανάκι
3 κ.σ. ψιλοκομμένα άγρια ραδίκια
2 κ.σ. ρόκα
3-5 φύλλα μαρουλιού
2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
4 μανιτάρια
2 κ.σ. μαϊντανός
1 φλ. του τσαγιού βρασμένα ρεβίθια
6 καρύδια (την ψίχα)
2 κ.σ. ηλιόσπορος ή κολοκυθόσπορος ή σουσάμι αλεσμένο
10 αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και μουσκεμένα αποβραδίς
Για το dressing: 2 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης, 1 κ.γ. λινέλαιο, χυμός από ½ λεμόνι
Ομάδα Β
1 φλ. του τσαγιού μαρούλι ψιλοκομμένο
3 κ.σ. γλιστρίδα ψιλοκομμένη
1/2 φλ. του τσαγιού κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο
1/2 φλ. του τσαγιού κόκκινα φασόλια
1/2 φλ. του τσαγιού αγριοράδικο ψιλοκομμένο
κρεμμυδάκια φρέσκα
1 κ.γ. δυόσμος
2 κ.σ. μαϊντανός
Σημείωση: Αντί για φασόλια μπορείτε να χρησιμοποιήσετε 1 κομμάτι τυρί φέτα, 3-4 κ.σ. γιαούρτι σακούλας, 1 κουτί τόνο, 10-15 αμύγδαλα ή κάστανα βραστά ή δύο πατάτες βραστές.
Για το dressing: 1 κ.σ. παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής πίεσης, 1 κ.γ. αλεσμένο λιναρόσπορο, 1 κ.γ. λινέλαιο, 1 κ.γ. άνηθος, χυμός από ½ λεμόνι
Ομάδα ΑΒ
1/2 φλ. του τσαγιού μαρούλι
1/2 φλ. του τσαγιού άσπρο λάχανο
1/2 φλ. του τσαγιού παπαρούνα
1/4 φλ. του τσαγιού ραδίκια ή ζοχούς
1 κ.σ. ρόκα
φρέσκο κρεμμυδάκι, ρίγανη, δυόσμο, σέλινο,
2 κ.σ. αλφάλφα
Σημείωση: Μπορείτε να προσθέσετε λίγα κάστανα βραστά ή αμύγδαλα.
Για το dressing: 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 κ.σ. λεμόνι, 1 κ.σ. λινέλαιο, 1 κ.γ. καυτερό horseradish
Ομάδα Α
1/2 φλ. του τσαγιού μαρούλι
1/2 φλ. του τσαγιού ραδίκι
2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα
2 κ.σ. καυκαλήθρα
1/2 φλ. του τσαγιού σπανάκι
3-4 μανιτάρια
1 καρότο τριμμένο
2 κ.σ. μαϊντανός
1 κ.σ. λιναρόσπορος
1 κ.σ. κόλιαντρο
1/2 φλ. του τσαγιού μαυρομάτικα φασόλια ή αρακάς
1 κ.σ. φύκι Dulse ή ροδοφύκι
2 κ.σ. κολοκυθόσπορος
Για το dressing: Ελαιόλαδο, λεμόνι, ½ κ.γ. μουστάρδα
