Nina’s Paris: Τσάι με τη… Μαρία Αντουανέτα!

Κρεμ και ροζ απαλοί τόνοι κυριαρχούν στον χώρο με πινελιές χρυσού, λεπτεπίλεπτα σερβίτσια και κρυστάλλινοι πολυέλαιοι, το Νina’s μοιάζει σαν πρόσκληση στα διαμερίσματα των Βερσαλλιών… επί εποχής Μαρίας Αντουανέτας. Στην πλατεία των κοσμηματοπωλών, στην Place Vendôme στο Παρίσι, η αίθουσα τσαγιού που θα ξετρελάνει όσες λατρεύουν το στιλ και το γούστο της Μαρίας Αντουανέτας, αλλά και θα γευτούν το αγαπημένο της τσάι και τα γλυκά της!

από τη Μαρία Καλοπούλου

Αν η Marie-Antoinette ήταν ζωντανή, δεν θα ήταν αυτό το κρησφύγετό της για την ώρα του τσαγιού; Δίπλα στην Place Vendôme, την καρδιά της γαλλικής πρωτεύουσας, το Nina’s Paris είναι ένα αποκλειστικό concept store Marie-Antoinette.

Η τσαγερί διαδέχεται το αρχικό αρωματοποιείο «La Distillerie Frères» από το 1672, που ειδικευόταν στην παραγωγή αιθέριων ελαίων λεβάντας και ήταν ο επίσημος προμηθευτής αρωμάτων στην Αυλή των Βερσαλλιών υπό τον Λουδοβίκο ΙΔ΄.

Κληρονόμος αιώνων παράδοσης, η τσαγερί Nina’s χρονολογείται από τον 17ο αιώνα, όταν ο Pierre Diaz ίδρυσε την αρωματοποιία Distillerie Frères το 1672. Ειδικευμένο στην παραγωγή αρωμάτων και αιθέριων ελαίων, το αποστακτήριο προμήθευε για καιρό την περίφημη Αυλή των Βερσαλλιών, όπου απέκτησε φήμη για την αριστεία στην τέχνη της ανάμειξης αρωμάτων.

Η αρχική φόρμουλα Marie-Antoinette, που κρατήθηκε μυστική από το 1788, φυλάσσεται ζηλότυπα από τη Nina’s. Ακολουθούμενη κατά γράμμα, αυτή η ιστορική συνταγή είναι ένα αριστουργηματικό μείγμα από φρέσκα, χειροποίητα μήλα και πολύτιμα ροδοπέταλα.

Μια σπάνια και βασιλική αυθεντικότητα

Αξιοποιώντας αυτή την εξαιρετική τεχνογνωσία, η οποία μεταδόθηκε από τις γενιές των Diaz, η εξερεύνηση στην ανάμειξη γεύσεων και αρωμάτων για τη δημιουργία μιας μοναδικής σειράς αρωματισμένων τσαγιών, έχει ως αποτέλεσμα ένα τσάι που σήμερα παραμένει ένα από τα πιο μοναδικά τσάγια στον κόσμο.

Το L’Original Marie-Antoinette είναι ένα πολύ λεπτό τσάι, αρωματισμένο με μήλα και τριαντάφυλλο, το οποίο αποκτά ένταση από τη βάση του τσαγιού Κεϋλάνης. Τα φρέσκα μήλα και τα τριαντάφυλλα, που συλλέγονται με το χέρι, προέρχονται από τον Κήπο του Βασιλιά των Βερσαλλιών.

Το 1778 η Nina Diaz δημιούργησε τη συνταγή για το κέικ “Ninasette” για τη Βασίλισσα Marie-Antoinette. Αυτή η συνταγή μεταδόθηκε αποκλειστικά στις γυναίκες της οικογένειας Diaz κατά τη διάρκεια των αιώνων.

Νιώθοντας την αξιολάτρευτη ροκοκό διάθεση

Αυτή η όμορφη αίθουσα τσαγιού είναι σχεδιασμένη σε ροκοκό στιλ, σύμφωνα με το γούστο της Μαρίας Αντουανέτας. Ροζ καρέκλες, λευκά έπιπλα διακοσμημένα με πολυτελείς χρυσές γραμμές ενισχύουν τη ρομαντική διάθεση.

Η χρυσή διακόσμηση είναι η ίδια με αυτή του παλατιού των Βερσαλλιών. Είναι το ιδανικό μέρος για να περάσετε ένα υπέροχο απόγευμα σε μια γαλήνια ατμόσφαιρα. Θα νιώσετε σαν να είστε προσκεκλημένοι στο σαλόνι της βασίλισσας ως η καλύτερή της φίλη, ένα μυστικό μέρος όπου μόνο οι οικείοι της μπορούν να μπουν.

Μπορείτε να βρείτε ίχνη της Μαρίας Αντουανέτας. Μπαίνοντας, σας υποδέχεται η αυθεντική μαρμάρινη προτομή της βασίλισσας. Το Nina’s  είναι ο ιδιοκτήτης αυτής της προτομής, η οποία αντιπροσωπεύει τη μοναδική ταυτότητα του salon de thé  που δημιουργήθηκε ειδικά για τη βασίλισσα. Πρόκειται για έργο του καλλιτέχνη Φέλιξ Λεκόμτ, ο οποίος δημιούργησε αγάλματα ευγενών και μεγάλων προσωπικοτήτων τον 18ο αιώνα.

Πριν ανεβείτε τις σκάλες στον πρώτο όροφο, στα δεξιά σας, μπορείτε να δείτε το χαμένο παπούτσι που φορούσε πριν εκτελεστεί στην γκιλοτίνα. Αυτό είναι το μόνο αντίγραφο που κατασκευάστηκε με τον ίδιο παραδοσιακό τρόπο το 1793 και πιστοποιήθηκε από το Μουσείο της Καέν.

Πολλά διαφορετικά πορτρέτα της στον τοίχο θα σας υπενθυμίσουν ότι αυτό είναι ένα ξεχωριστό μέρος μόνο για εκείνη. Ειδικά στον πρώτο όροφο, υπάρχει ένα έργο της Elizabeth Vigée Le Brun, το πιο γνωστό πορτρέτο της βασίλισσας. Όλες αυτά τα πολύτιμα έργα Τέχνης εκτίθενται στο κατάστημα, κάνοντάς το ένα είδος μικρού μουσείου.

Δεν είναι μόνο όμως, ο εξαιρετικής αισθητικής χώρος αλλά και οι ευωδιές, οι γεύσεις και οι ποικιλίες τσαγιού που προσφέρονται εδώ! Αποκλείεται να μπορέσετε να αντισταθείτε στην τούρτα με γεύση τριαντάφυλλο και μήλο, συνταγή που είχε φτιαχτεί στη βασιλική Αυλή ειδικά για τη Μαρία Αντουανέτα.

Αυθεντική βασιλική συνταγή:  Το τσάι Marie Antoinette

Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία από τσάγια φτιαγμένα από διάφορα φρούτα και λουλούδια, καθώς και πορτοκάλι, ηλίανθο και βότανα. Μία μικρή περιήγηση στη λίστα με τα τσάγια που προσφέρονται εδώ θα σας πείσει για του λόγου το αληθές!  Όπως το Hepburn με πορτοκάλι, σοκολάτα και μία αίσθηση κρέμας ή το Magicienne με ανανά και καρύδα…

Επιπλέον, καθώς πολλά τσάγια έχουν το δικό τους αξιολάτρευτο όνομα όπως “Jamais vu” (Δεν έχω δει ποτέ) και “Je t’aime” (Σ’ αγαπώ), η επιλογή ενός τσαγιού με ένα όνομα που σας αρέσει είναι επίσης ενδιαφέρουσα.

Είναι ένα μείγμα που αντανακλά τις ευτυχισμένες στιγμές της Μαρίας Αντουανέτας: Μαύρο τσάι Κεϋλάνης με μείγμα από άνθη τριανταφυλλιάς και αρώματα τριαντάφυλλου και πράσινου μήλου.

Θα θέλαμε όμως να σας προτείνουμε το σετ-σήμα κατατεθέν «Βασιλικό απογευματινό τσάι με το αυθεντικό τσάι και το κέικ της Μαρίας Αντουανέτας», στο οποίο μπορείτε να ανακαλύψετε ένα κομμάτι της γαλλικής ιστορίας.

Αυτό το μαύρο τσάι Κεϋλάνης φτιάχνεται από φρέσκα μήλα που συλλέγονται με το χέρι και ροδοπέταλα από τον Κήπο της Βασιλικής Κουζίνας «Potager du roi», τον παλαιότερο κήπο που δημιουργήθηκε το 1678.

Επιπλέον, ακολουθεί τις παραδοσιακές μεθόδους καλλιέργειας της εποχής για μια βαθύτερη και πρωτότυπη γεύση. Φτιαγμένο με τα καλύτερα συστατικά της Γαλλίας, έχει λεπτή και κομψή γεύση. Πίνοντάς το, θα φανταστείτε τη Μαρία Αντουανέτα να απολαμβάνει το τσάι της φορώντας ένα όμορφο δαντελένιο φόρεμα.

Σας προτείνουμε να προσθέσετε ζελέ μήλου και τριαντάφυλλου, το οποίο δίνει επιπλέον γεύση στο αυθεντικό τσάι και διπλασιάζει τη γλυκύτητα. Και το κέικ με το όνομα “Ninasette” είναι η αυθεντική συνταγή που δημιουργήθηκε για τη βασίλισσα.

Ένα παγωμένο ζελέ τριαντάφυλλου επικαλύπτεται πάνω σε ένα μαλακό κέικ με καραμελωμένα μήλα, έχει γεύση φράουλα-σοκολάτα. Αυτός ο γλυκός συνδυασμός σας δίνει μια απόλαυση με τη μοναδική του υφή και θα σας μείνει στη μνήμη για πολύ καιρό.

Αν αγαπάτε τα «θηλυκά» τσάγια με τα υπέροχα αρώματα, τότε αυτό θα γίνει η αγαπημένη σας συνήθεια! Ταιριάζει υπέροχα με τα γαλλικά μακαρόν, τα πτι φουρ και τα μπισκοτάκια της γαλλικής ζαχαροπλαστικής.

Λαχταριστές αναμνήσεις

Αν θέλετε να νιώσετε ξανά την κομψή ατμόσφαιρα μετά το ταξίδι σας στο Παρίσι, μπορείτε να αγοράσετε μερικά σουβενίρ όπως σετ τσαγιού, μαρμελάδες φρούτων και μίνι σακουλάκια σε λογική τιμή (περίπου 20 ευρώ).

Ακόμα και το άρωμα αυτής της ημέρας θα μείνει αξέχαστο. Ή μπορείτε να παραγγείλετε για εσάς ή για δώρο για να νιώσουν την κομψή ατμόσφαιρα χωρίς να χρειάζεται να έρθουν στο Nina’s Paris. Μπορείτε να το παραγγείλετε από το site του Nina’s ή το Amazon.

NINA’S VENDÔME: 29 rue Danielle Casanova, Παρίσι, τηλ.:(+ 33) 155048055, www.ninasparis.com