Κολοκυθάκια με τριμμένα τυριά στον φούρνο

Κολοκυθάκια με τριμμένα τυριά στον φούρνο

Μία νόστιμη συνταγή με άκρως καλοκαιρινή διάθεση. Μοιάζει λίγο σαν φριτάτα μόνο που γίνεται στον φούρνο. Τα κολοκυθάκια, οι ντομάτες και ο βασιλικός αποτελούν μία ωραία μεσογειακή «παρέα», ενώ η ποικιλία των τυριών δημιουργούν ένα χορταστικό φαγητό. Και κάτι ακόμη: Όλη η διαδικασία θα σας πάρει λίγο παραπάνω από μία ώρα και… τρώμε!

Υλικά για 6-8 άτομα

400 γρ. κολοκυθάκια τριμμένα
350 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
6-8 αβγά
250 γρ. τριμμένα τυριά (γραβιέρα, ρικότα, κεφαλοτύρι)
120 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
4 φέτες μπαγιάτικο ψωμί κομμένο σε κύβους
½ φλ. του τσαγιού βασιλικός ψιλοκομμένος
1/4 κ.γ. ταμπάσκο ή άλλη καυτερή σάλτσα
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Τρόπος παρασκευής

  • Σε μεγάλο μπολ χτυπάμε τα αβγά. Προσθέτουμε όλα τα τριμμένα τυριά, το ταμπάσκο, αλάτι και πιπέρι ανακατεύοντας απαλά.
  • Βάζουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες ανάμεσα σε χαρτί κουζίνας και τις πατάμε με την παλάμη μας ελαφρά, ώστε να φύγουν τα πολλά υγρά.
  • Προσθέτουμε τις ντομάτες, τα τριμμένα κολοκυθάκια (που επίσης έχουμε στύψει για να φύγουν τα πολλά υγρά), και τον βασιλικό στο μείγμα με τα αβγά.
  • Υγραίνουμε με ελάχιστο νερό τους κύβους από το μπαγιάτικο ψωμί και τους προσθέτουμε στο μείγμα.
  • Λαδώνουμε με αρκετό ελαιόλαδο ένα ταψί και απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 30-35 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσει ελαφρά και δημιουργηθεί μία ελαφριά κρούστα.
  • Σημείωση: Αν διαπιστώσουμε ότι δεν έχει πάρει χρώμα η επιφάνεια, ανεβάζουμε την θερμοκρασία στους 220°C και ψήνουμε για 5-10 λεπτά ακόμη.
  • Αποσύρουμε το ταψί από τον φούρνο και αφήνουμε το φαγητό να κρυώσει λίγο για περίπου 10 λεπτά. Στη συνέχεια, το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

© 2013-2019 womanidol.com. All Rights Reserved.