Κοτόπουλο φρικασέ

Κοτόπουλο φρικασέ

Συνταγή εύκολη και πεντανόστιμη. Ταιριάζει εξίσου καλά στο καθημερινό μας τραπέζι αλλά σερβίρεται θαυμάσια και στους καλεσμένους μας.

Υλικά - Συνταγή

Υλικά για 4 άτομα

  • 4 φιλέτα κοτόπουλο (μπουτάκια ή στήθος κομμένα στα δύο)
  • 20 κρεμμυδάκια ξερά για στιφάδο καθαρισμένα
  • 300 γρ. μανιτάρια κομμένα σε φετούλες
  • 50 γρ. βούτυρο
  • 750 ml λευκό ξηρό κρασί
  • 250 ml κρέμα γάλακτος
  • αλάτι, πιπέρι
Τρόπος Παρασκευής - Συνταγή

Τρόπος παρασκευής

  • Σε κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο και σοτάρουμε τα φιλέτα κοτόπουλο να πάρουν χρώμα και από τις δυο μεριές.
  • Προσθέτουμε τα κρεμμυδάκια ολόκληρα, σοτάρουμε για 1 λεπτό και προσθέτουμε τα μανιτάρια συνεχίζοντας για λίγο ακόμη το σοτάρισμα.
  • Σβήνουμε με το κρασί, αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε να βράσει για περίπου 30-35 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  • Αφαιρούμε το κοτόπουλο και το κρατάμε ζεστό σε πιατέλα. Σε περίπτωση που έχει μείνει αρκετός ζωμός, δυναμώνουμε τη φωτιά και βράζουμε να ελαττωθεί.
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε με γρήγορες κινήσεις.
  • Περιχύνουμε τα φιλέτα κοτόπουλο στην πιατέλα και σερβίρουμε αμέσως.
  • Ταιριάζει πολύ ωραία με λευκό ρύζι.

© 2013-2020 womanidol.com. All Rights Reserved.