Σαλάτα με παντζάρια και φουντούκια

Σαλάτα με παντζάρια και φουντούκια

Μία ιδιαίτερη σαλάτα, θρεπτική και φυσικά πολύ εύκολη. Αν θέλετε μπορείτε να παραλείψετε το τυρί και τότε γίνεται και νηστίσιμη. Συνοδεύει κάθε είδους κρέας ή κοτόπουλο στη σχάρα. Δοκιμάστε την!

Υλικά - Συνταγή

Υλικά για 4 άτομα

  • 3 μέτρια παντζάρια βρασμένα και κομμένα σε φέτες
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. ξίδι
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • 1-2 ραντίτσιο ή αντίβ
  • 1 φλ. του τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 φλ. του τσαγιού φουντούκια καβουρδισμένα
  • 150 γρ. ροκφόρ ή Δανίας
  • αλάτι και πιπέρι
Τρόπος Παρασκευής - Συνταγή

Τρόπος παρασκευής

  • Σε μεγάλο μπολ αναμειγνύουμε τα παντζάρια, το ελαιόλαδο, το ξίδι και τη μουστάρδα.
  • Προσθέτουμε λίγο αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Πλένουμε και μοιράζουμε σε 4 πιάτα τα φύλλα από το ραντίτσιο ή το αντίβ (μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και τα δύο λαχανικά).
  • Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό, μοιράζουμε τα φουντούκια και το τυρί και από πάνω βάζουμε το μείγμα με τα παντζάρια.

© 2013-2020 womanidol.com. All Rights Reserved.