Σνακ και ποτό για Όσκαρ!

Για τη βραδιά των Όσκαρ αλλά και για οποιοδήποτε σύναξη φίλων, ένας συνδυασμός ευφάνταστου σνακ, όπως τα καραμελωμένα ποπ κορν και δροσερού ποτού, μία διαφορετική εκδοχή της σαγκρίας, επιφυλάσσει μία γευστική απόλαυση και πολλά… χειροκροτήματα!

• Σε φαρδύ τηγάνι ζεσταίνουμε τις 2 κ.σ. λάδι και προσθέτουμε τα ποπ κορν. Σκεπάζουμε με καπάκι και τα ανακινούμε, ώστε να πάει παντού το λάδι. Ψήνουμε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να σκάσουν τα ποπ κορν.
• Αποσύρουμε από τη φωτιά και περιμένουμε μισό λεπτό, στη συνέχεια αδειάζουμε τα ποπ κορν σε ένα μεγάλο μπολ.
• Προσθέτουμε τα φιστίκια, το κύμινο, την κανέλα, την πάπρικα και το πιπέρι καγιέν και τα ανακατεύουμε.
• Σε λαμαρίνα απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί και αραδιάζουμε το μείγμα.
• Σε μέτριο τηγάνι ζεσταίνουμε το υπόλοιπο λάδι και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι και 1/4 φλ. του τσαγιού νερό. Ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά το μείγμα, ανακατεύοντας. Περίπου σε 10 λεπτά θα έχουμε μία κεχριμπαρένια λεπτόρρευστη καραμέλα.
• Περιχύνουμε αμέσως το μείγμα του ποπ κορν και την απλώνουμε με τη βοήθεια ενός πιρουνιού για να τα καλύψει όλα ομοιόμορφα.
• Τα αφήνουμε να κρυώσουν και μετά τα σπάμε σε κομματάκια και σερβίρουμε.

Συμβουλή: Μπορείτε να φτιάξετε τα καραμελωμένα ποπ κορν ακόμη και ημέρες πριν και να τα φυλάξετε κλεισμένα αεροστεγώς σε δοχείο.

Αντί για κρασί, χρησιμοποιούμε μπράντι και μηλόξιδο, ενώ ο χυμός λεμονιού δίνει μία ακόμη πιο δροσιστική νότα.

• Σε μεγάλη κανάτα αναμειγνύουμε όλα τα υλικά εκτός από το μηλόξιδο και τα παγάκια.
• Αμέσως πριν σερβίρουμε προσθέτουμε τον παγωμένο μηλίτη και αναδεύουμε.
• Σερβίρουμε σε ψηλά ποτήρια με παγάκια.