αλάτι στα τρόφιμα

Παρά το γεγονός ότι οι μεγάλες εταιρείες τροφίμων μειώνουν το αλάτι και τη ζάχαρη, προσθέτουν λιπαρά, οπότε πού βρισκόμαστε;