Με την απαλή γλυκύτητά του και την ελαφριά, κρεμώδη υφή του, το ζαμπαλιόνε είναι τέλειο! Εδώ, σερβίρεται με φρέσκα σύκα, μοσχοκάρυδο και αμαρέτι.