Χοιρινά παϊδάκια με κρέμα λεμονιού

Χοιρινά παϊδάκια με κρέμα λεμονιού

Αν δεν θέλετε να σερβίρετε ξανά απλώς τα παϊδάκια σας με λίγη μουστάρδα ή κέτσαπ ή έστω μία σάλτσα μπάρμπεκιου, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή. Η σάλτσα με το ξύσμα λεμονιού και την κάππαρη δίνει μία δροσερή γεύση στο κρέας.

Υλικά - Συνταγή

Υλικά

Για την κρέμα λεμονιού
  • 2/3 φλ. του τσαγιού τυρί μασκαρπόνε
  • 2 κ.σ. μαγιονέζα
  • 1/4 φλ. του τσαγιού γάλα
  • 1/4 φλ. του τσαγιού κάππαρη στραγγισμένη και ψιλοκομμένη
  • 1 λεμόνι, το ξύσμα της φλούδας
  • 1 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • αλάτι, πιπέρι
Για τα παϊδάκια
  • 6 λεπτά χοιρινά παϊδάκια
  • 3/4 φλ. του τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 αβγά ελαφρά χτυπημένα
  • 1 φλ. του τσαγιού φρυγανιά κοπανισμένη
  • 3 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
Τρόπος Παρασκευής - Συνταγή

Τρόπος παρασκευής

  • Ετοιμάζουμε την κρέμα λεμονιού: Αναμειγνύουμε το μασκαρπόνε με τη μαγιονέζα σε μπολ και λίγο λίγο προσθέτουμε το γάλα, συνεχίζοντας να ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε και όλα τα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε καλά και την αφήνουμε στην άκρη.
  • Ετοιμάζουμε τα παϊδάκια: Αναμειγνύουμε το αλεύρι με λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Αλατοπιπερώνουμε τα παϊδάκια και τα περνάμε ένα ένα από το μπολ με το αλεύρι, από τα χτυπημένα αβγά και τέλος από την κοπανισμένη φρυγανιά.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι και ψήνουμε τα παϊδάκια για 4-5 λεπτά και από τις δύο πλευρές να πάρουν χρώμα.
  • Σερβίρουμε με την κρέμα λεμονιού. Αν θέλετε μπορείτε να ετοιμάσετε και λευκό ρύζι.

© 2013-2020 womanidol.com. All Rights Reserved.