Γαλλικό κοτόπουλο με κρασί και μουστάρδα

Γαλλικό κοτόπουλο με κρασί και μουστάρδα

Μία κλασική γαλλική συνταγή γίνεται ένα εύκολο γεύμα! Λευκό κρασί, γαλλική μουστάρδα Dijon, αρωματικά βότανα και τυρί παρμεζάνα δημιουργούν ένα  πλούσιο και νόστιμο γεύμα ή δείπνο για να απολαύσετε στο σπίτι στο τέλος μιας κουραστικής ημέρας. Και το καλύτερο; Είναι ό,τι πιο εύκολο μπορείτε να φανταστείτε!

Υλικά - Συνταγή

Υλικά για 6 άτομα

  • 2 κιλά φιλέτο στήθος κοτόπουλου
  • 1 φλ. του τσαγιού λευκό ξηρό κρασί, (π.χ.Sauvignon Blanc)
  • 1/3 φλ. του τσαγιού κρέμα γάλακτος
  • 2 κ.σ. μουστάρδα dijon
  • 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon σε σκόνη ή σε κόκκους
  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
  • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες ή τριμμένες
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. φρέσκα φύλλα θυμαριού
  • 1 κ.α. φασκόμηλο  ​​ψιλοκομμένο
  • 2 κ.σ. αλατισμένο βούτυρο
  • 1/3 φλ. του τσαγιού παρμεζάνα τριμμένη
  • 1/2 ματσάκι λάχανο kale, ψιλοκομμένο (προαιρετικά)
  • αλάτι και πιπέρι
Τρόπος Παρασκευής - Συνταγή

Τρόπος παρασκευής

  • Σε μικρό μπολ, αναμειγνύουμε το κρασί, την κρέμα γάλακτος, τις δύο μουστάρδες και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
  • Τρίβουμε τα φιλέτα κοτόπουλο με θυμάρι, φασκόμηλο και μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
  • Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει και από τις δύο πλευρές, περίπου 3 λεπτά ανά πλευρά.
  • Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο, και σοτάρουμε 3 λεπτά ακόμη.
  • Χαμηλώνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε το μείγμα του κρασιού-μουστάρδας. Σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί το κοτόπουλο.
  • Προς το τέλος, προσθέτουμε την παρμεζάνα και το λάχανο kale, μαγειρεύοντας άλλα 3-5 λεπτά. Εάν η σάλτσα πήξει πολύ, ρίχνουμε επιπλέον κρασί ή ζωμό κοτόπουλου.
  • Σερβίρουμε το κοτόπουλο με πουρέ πατάτας ή ρύζι πιλάφι περιχύνοντας με την κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας πάνω από το κοτόπουλο. Αν θέλουμε προσθέτουμε από πάνω λίγο επιπλέον θυμάρι και φασκόμηλο και παρμεζάνα.

© 2013-2024 womanidol.com. All Rights Reserved.