Κρεμώδης κοτόσουπα με «κρουτόν» σφολιάτας

Κρεμώδης κοτόσουπα με «κρουτόν» σφολιάτας

Γίνεται η κοτόσουπα βελουτέ; Γίνεται και μάλιστα πεντανόστιμη! Μία πολύ εύκολη συνταγή με λαχανικά και φιλέτο κοτόπουλο, γευστική, απαλή, κρεμώδης και φυσικά γεμάτη βιταμίνες! Μία χειμωνιάτικη συνταγή, αλλά και για κάθε εποχή. Φτιάξτε την και ευχαριστηθείτε την!

Υλικά - Συνταγή

Υλικά για 4 άτομα

  • 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου
  • 1 λίτρο ζωμός κοτόπουλου
  • 1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
  • 2-3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
  • 1 κλαδάκι φρέσκο ​​δεντρολίβανο (ή 1 πρέζα αποξηραμένο)
  • 1 κλαδάκι φρέσκο θυμάρι (ή 1 πρέζα αποξηραμένο)
  • 1 μεγάλη πατάτα, κομμένη σε κύβους
  • 2-3 φλ. του τσαγιού αρακάς και καρότα
  • 2 κ.σ. αλεύρι
  • 1 φλ. του τσαγιού κρέμα γάλακτος
  • 3 κ.σ. άνθος αραβοσίτου
  • Μ​αϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 φύλλο σφολιάτας
Τρόπος Παρασκευής - Συνταγή

Τρόπος παρασκευής

  • Κόβουμε σε κύβους το στήθος κοτόπουλου και το βάζουμε με τον ζωμό να πάρει βράση. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το δεντρολίβανο, το θυμάρι, την πατάτα, τα καρότα και τον αρακά.
  • Αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν όλα τα υλικά. Μόλις βράσει αφαιρούμε τα κλαδάκια των βοτάνων.
  • Χτυπάμε ελαφρά το αλεύρι και την κρέμα γάλακτος και την προσθέτουμε στη σούπα. Βράζουμε για λίγα λεπτά ή μέχρι να γίνει αρχίσει να πήζει.
  • Ανακατεύουμε καλά τον άνθο αραβοσίτου με λίγο νερό και το προσθέτουμε στη σούπα και ανακατεύουμε.
  • Για τη σφολιάτα: Κόβουμε τη σφολιάτα σε τρίγωνα, κύκλους ή καρδιές! Την βάζουμε σε λαδόκολλα στη λαμαρίνα και ψήνουμε για περίπου 10-15 λεπτά στους 180 C.
  • Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα κομμάτια ψημένης σφολιάτας.
Μικρές συμβουλές:
  • Για καλύτερο αποτέλεσμα, ζεστάνετε την κρέμα γάλακτος πριν την προσθέσετε στην κατσαρόλα. Με αυτόν τον τρόπο η σούπα θα πήξει πιο γρήγορα.
  • Μπορείτε να μην βάλετε άνθος αραβοσίτου, αλλά προσθέτοντάς το η σούπα γίνεται πιο παχιά και κρεμώδης.

© 2013-2021 womanidol.com. All Rights Reserved.