Ροζ σφηνάκια με ζελέ λεμονιού

Η χαλαρή διάθεση του καλοκαιριού μας προτρέπει να απολαμβάνουμε σπιτικές λεμονάδες, βυσσινάδες, κ.λπ., αλλά μας κάνει να δοκιμάζουμε και εξωτικά κοκτέιλς! Η συνταγή που ακολουθεί συνδυάζει και τα δύο, με μια απίθανη ιδέα που ικανοποιεί απόλυτα όλες μας τις αισθήσεις… Τέλεια ιδέα και για τα πάρτι του καλοκαιριού!

2 πακέτα ζελατίνης (χωρίς πρόσθετες αρωματικές ύλες)
1 φλ. του τσαγιού ροζ σπιτική λεμονάδα (χρησιμοποιούμε μερικές σταγόνες γρεναδίνης, ώστε να πάρει το ροζ χρώμα)
1/2 φλ. του τσαγιού βότκα
1/2 φλ. του τσαγιού βότκα λεμονιού
5 λεμόνια

• Κόβουμε τα λεμόνια στη μέση και χρησιμοποιούμε ένα κουτάλι ή το ειδικό οδοντωτό εργαλείο, για να αφαιρέσουμε όσο γίνεται, το εσωτερικό των λεμονιών.
• Ζεσταίνουμε σε σιγανή φωτιά τη ροζ λεμονάδα και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το μείγμα και προσθέτουμε τις βότκες, ανακατεύοντας ωσότου ενωθούν.
• Σε μια βάση για muffins τοποθετούμε τα μισά λεμόνια. Ρίχνουμε το υγρό σε κάθε κούπα λεμονιού και βάζουμε τη βάση στο ψυγείο, τουλάχιστον για 4 ώρες.
• Παίρνουμε κάθε κούπα και κόβουμε σε φέτες, ανάλογα με τις προτιμήσεις μας, πριν σερβίρουμε. Το αποτέλεσμα είναι φα-ντα-στι-κό!!!
• Προσφέρουμε τα ροζ σφηνάκια ή βαρκούλες σε μια πιατέλα και παρακολουθούμε πόσο γρήγορα θα εξαφανιστούν! Για να μην λιώσουν γρήγορα, τα σερβίρουμε με ένα στρώμα πάγου από κάτω.